كيفية طهي الأرانب المطبوخة في الحليب

لحوم الأرانب البيضاء قيمة غذائية كبيرة. هذا النظام الغذائي عالي الجودة غني بالفيتامينات والمعادن وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية. أثبت العلماء أن التغذية المنتظمة لحوم الأرانب تطبيع عملية التمثيل الغذائي الضعيفة ويصبح الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية. حاول طهي أرنب في اللبن - هذا الطبق ليس صحيًا فحسب ، بل لذيذ أيضًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 1 جثة أرنب.
  • 1 لتر من الحليب
  • 2 بصل.
  • 2 جزرة
  • الماء
  • الملح والفلفل حسب الذوق ؛
  • اختياري: 3 ملاعق كبيرة من دهن الخنزير.

دليل التعليمات

1

قطع جثة الأرنب الطازج. للقيام بذلك ، اسحب الجلد من البطن ، ثم قصه بعناية. اصنع شقًا بسكين من الحوض إلى جدار الضلع وقم بإزالة الحوصلة بعناية. لا تحاول بأي حال من الأحوال إتلاف الأمعاء والمرارة ، حتى لا تصبغ أو تفسد اللحم! قطع رأسك على طول خط الفقرة الأولى من الرقبة ، ثم قطع الحاجز البطني وإزالة الحلق والرئتين والمريء.

2

اقطع الجثة المقطوعة إلى عشر قطع وانقعها لمدة 15 دقيقة في ماء بارد مملح. نقطع كل الدهون ونذوب في مقلاة. إذا لم يكن كافيًا ، أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة من الدهون الداخلية من لحم الخنزير. عندما يبدأ في الأزيز ، يقلى اللحم فيه على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. بعد ذلك ، أزل الأرنب من المقلاة واتركه جانبًا.

3

تحضير الخضار للقلي: زوج من رؤوس البصل الكبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ؛ فرم 2 حبة متوسطة الحجم على مبشرة خشنة. امزج كل شيء وتمرير دهون الأرانب (الخنازير) لمدة 5-7 دقائق.

4

ضعي لحم الأرانب في طبق مناسب - معدن ، بجدران سميكة ، أو من زجاج مقاوم للحرارة. الخيار الأفضل هو حاوية خاصة ذات شكل ممدود (طحلب البطة ، أوزة) أو مرجل. سيكون لحم الأرانب ، المطبوخ في وعاء على الموقد ، أكثر نعومة وعصارة. يُسكب اللحم في وعاء يحتوي على لتر واحد من حليب البقر الخام ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

5

أضيفي الجزر والبصل المقلي إلى لحوم الأرانب ، ثم - ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. غطي طبق اللحم بإحكام بغطاء. يخنة الأرنب في الحليب على نار خفيفة حتى ينضج.

انتبه

لا تشتري جثث الأرانب الثقيلة جدًا (أكثر من 1 كجم) في النظام الغذائي. على الأرجح ، هذا هو لحم شخص بالغ ، وسيتحول إلى صعب وأكثر سعرات حرارية. يجب أن يكون لحم الأرانب عالي الجودة خفيفًا ، دون كدمات وقطع من الجلد. ألذ طبق عطلة هو لحم أرنب صغير دون سن 5 أشهر.

نصيحة مفيدة

لجعل الأرنب المطبوخ ألذ ، قبل الطهي بساعة ، يمكنك أن تبشر اللحم بشريحة من الليمون الطازج أو تتبيلة. المزيج المثالي للوصفة الموصوفة هو مصل اللبن أو الكفير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام محلول من الماء وكمية صغيرة من الخل أو أي نبيذ.

كيفية طهي الأرنب المطهي