نبات القراص يعتبر نباتًا طبيًا ، وخصائصه المفيدة متنوعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم نبات القراص في الطهي منذ العصور القديمة أوراق نبات القراص لها طعم رائع وخصائص مفيدة. جميع الأطباق الأوروبية تقريبًا تقدم أي أطباق منها. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من أطباق القراص اللذيذة والصحية. يمكن إضافة الأوراق المحترقة لهذا النبات إلى البورش وغيرها من الحساء ، وحساء غليان القراص وحساء الملفوف الأخضر منها ، وإعداد مختلف السلطات وغيرها من الأطباق.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
لتحضير نبات القراص ، اجمعه في شهر مايو ، عندما لا تزال "صغيرة". في نبات القراص المبكر ، لا تزال الأوراق طرية ، فهي غنية بالمواد المفيدة. شطف الأوراق جيدا قبل الطهي ، يمكنك أيضا تحرق لهم بالماء المغلي.
2
حساء نبات القراص مفيد جدًا للصحة ، ومن بين الدول المختلفة أطباق مفضلة. طبق لذيذ من القراص الشباب هو حساء القراص الربيعي. لعمل ذلك ، قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعها في الماء المغلي واتركها حتى تغلي. فرز القراص ، شطف ، تحرق بالماء المغلي وختم ناعما. بالإضافة إلى أوراق نبات القراص ، يمكنك إضافة حلاوة مقطعة ، والتي يجب أولاً فرزها وغسلها. بعد ذلك ، أضفه إلى غليان البطاطس قبل 7-10 دقائق من إعداده.
3
يقلى الجزر المبشور قليلاً والبصل المفروم جيدًا في مقلاة ، ويجب إضافته في نهاية الطهي. ضعي أوراق الغار والتوابل حسب الرغبة. ويغلي الحساء على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. يمكنك وضع بيضة مسلوقة في وعاء من الحساء. أضف المايونيز أو الكريما الحامضة حسب الرغبة.
4
من القراص يمكنك طهي السلطات اللذيذة والصحية. لهذا الغرض ، فإن المنشورات الصغيرة فقط هي المناسبة ، لأنها ليست صعبة للغاية. لتحضير سلطة "الربيع" ، حبات الشباب وأوراق القراص (250-300 جم لكل منهما) و 100 غرام من البصل الأخضر ، تشطف جيدا ، تجف وتقطع بشكل جيد. ثم امزج كل ذلك مع بيضتين مسلقتين جيداً. أضف لتذوق المايونيز وصلصة الصويا أو الزيت النباتي. يُرش الملح ، أو الأفضل منه ، بعصير الليمون. يمكنك أيضًا تزيين السلطة بالفجل ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الهندباء المغسولة مسبقًا والمفرومة أو الموز.
5
لتناول وجبة إفطار خفيفة ، يعد عجة القراص مثاليًا. كسر بيضتين ومزجها مع أوراق القراص ، وغسلها ومفرومة ناعما. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُسكب المزيج في مقلاة ساخنة. عجة جاهزة يمكن تزيينها بالخضر.
6
لصنع جبن كوخ مع القراص ، امسح 200 غرام من جبن الكوخ من خلال غربال أو على مبشرة رائعة ، ثم امزج هذه الكتلة مع كوب واحد من أوراق القراص المفرومة ناعماً. أضف 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل و 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية. هذا الفيتامين الغريب "الجبن الأخضر" ينوع القائمة الخاصة بك.
7
طبق آخر مثير للاهتمام هو القراص. غلي 100 غ من القراص في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم قم بطيها في غربال أو مصفاة ، ثم قم بطحنها. ثم اخلطي 200 غرام من عصيدة الدخن الكثيفة مع الخضار وصنع كرات اللحم. تُخبز في الفرن وتقدم مع أي صلصة تريدها.
8
ما هو نبات القراص مفيد؟ غني بالأملاح ، ويحتوي على الكثير من الحديد والبوتاسيوم والكبريت. تحتوي أوراق نبات القراص على أحماض كاروتين ، فلينت ، أسكوربيك ، فورميك وبانتوثنيك ، وفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، ينظف الجسم من المنتجات الأيضية ويحسن تكوين الدم.
انتبه
يجب أن نتذكر أن النساء الحوامل لا ينصحن بشكل قاطع بتناول القراص ، لأنه يمكن أن يسبب انقباضات فيهن ، وكذلك يسبب الولادة المبكرة.
المادة ذات الصلة
كيف لطهي شرائح القراص