تعد السلطة الصيفية الإيطالية الكلاسيكية واحدة من أقدم الأطباق الوطنية التي يفضل الإيطاليون تناولها في الطقس الحار. كقاعدة ، يتم تحضيرها من مكونات مختلفة ، محدودة فقط بخيال الطاهي. لكن أهمها بالطبع المعكرونة والخضروات وزيت الزيتون والأعشاب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - معجون - 250 جم ؛
- - الفلفل الأخضر - 1/2 كوب ؛
- - فلفل أحمر - 1/2 كوب ؛
- - الفاصوليا المعلبة - 500 غرام ؛
- - بصل أرجواني - 100 غرام ؛
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - الزعتر - 1.5 ملعقة شاي ؛
- - ملح وفلفل أسود - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
تُسلق المكرونة على شكل أنابيب قصيرة مصنوعة حصرياً من القمح القاسي وتُغلى في ماء مملح. لا ينبغي أبدا أن يتم غليها. ثم تخلصي من المعجون في مصفاة جافة وباردة.
2
ضع المعجون في وعاء كبير. أضف إلى ذلك الفاصوليا المعلبة والبصل المفروم وكذلك الفلفل الأحمر والأخضر المفروم إلى شرائح صغيرة.
3
يُمزج في زجاجة زيت زيتون وعصير ليمون وأوريجانو وفلفل وملح. قم بلف الغطاء على الزجاجة ورجه جيدًا.
4
نصب صلصة السلطة ونخلطها. يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل. من الناحية المثالية ، يتم تبريد السلطة الإيطالية الكلاسيكية لمدة 4-5 ساعات. ثم تخلط مرة أخرى وتقدم.
انتبه
في هذه السلطة ، يمكنك أيضًا إضافة الطماطم الكرزية أو الخس على سبيل المثال.
نصيحة مفيدة
اطهِ المعجون بمعدل 100 جم من المعجون و 10 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء.