كيفية طهي كويساديلا بنوعين من الحشو

Quesadilla هو مقبلات ساخنة مكسيكية. أساس quadadillas هو التورتيا ، والتي يتم تحضيرها من دقيق الذرة أو القمح. يتم استخدام مجموعة متنوعة من المكونات كحشوة ، على سبيل المثال الجبن أو العجة مع سجق chorizo.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• مكونات 20 قطعة:
• للكعك:
• - دقيق القمح الكامل - 480 جم ؛

• - ملعقة صغيرة من الملح.

• - الزبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛

• - ماء - 125 مل.
• لتعبئة الجبن ؛
• - 10 قطع من الجبن (الطول حوالي 6 سم ، العرض - 4 ، السمك - 2) ؛
• للأومليت مع كوريزو:
• - 150 غرامًا من chorizo ​​؛

• - 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• - نصف بصل متوسط ​​الحجم ؛

• - 5 بيضات

• - قليل من الملح.

دليل التعليمات

1

ينخل الدقيق في وعاء كبير ، يضاف الملح والزبدة اللينة والماء (قد يكون الماء أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة ، حيث تعتمد كميته على نوع الدقيق). يعجن عجينة مرنة ولامعة. غطي الوعاء بمنشفة رطبة ، وأزيلي العجين إلى الجانب لمدة 30 دقيقة.

2

نقسم العجين النهائي إلى 20 كرة. نضع كل كرة بين ورقتين من ورق الشمع. نلف الكعك بقطر حوالي 8 سم. اقلي كل كيك برفق في مقلاة بدون زيت على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية ، ثم أزيليها على الجانب. بالمناسبة ، إذا لم تكن هناك رغبة في طهي الكعك بمفردها ، فيمكن شراؤها من أي متجر رئيسي.

3

قطع كوريزو إلى قطع صغيرة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى النقانق على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، أضف إلى كوريزو ، يقلى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك باستمرار. في وعاء ، اخفقي البيض بقليل من الملح وصبهم في المقلاة. بعد بضع دقائق ، أخرج العجة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً.

4

ننشر الجبن في نصف الكعك ، في الثانية - العجة مع chorizo ​​، نطوي الكعك إلى النصف ونضغط قليلاً حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي.

5

نقلي الكيك على كلا الجانبين في مقلاة شواء مسخنة مسبقًا (أو مقلاة عادية) ، قدمها على الفور.