kebapi لحم الضأن هو طبق ممتاز للنزهة أو لتناول عشاء لذيذ مع عائلتك. النقانق المثيرة بدون غطاء ، المحضرة بطريقة خاصة ، سوف تأخذ مكانها الصحيح على الطاولة الاحتفالية.
اختيار وصفتك
يمكنك طهي kapapi في المنزل ، لكن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات المناسبة وجعل حشو. يمكنك طهي النقانق في الفرن والشواية وحتى في المقلاة ، لذا اختر الطريقة التي تناسبك أكثر.
ستحتاج:
- 1 كجم من لحم الحمل الصغير ؛
- 4 رؤوس بصل ؛
- 2-4 ملاعق كبيرة ذيل الدهون الدهون.
- مجموعة من الكزبرة الطازجة ؛
- ملح ؛
- الفلفل الأسود المطحون.
- الفلفل الحلو المجفف المطحون ؛
- الكزبرة.
شطف لحم الضأن بالماء ، واتركه يجف بالتنقيط ، وجففه بقطعة قماش نظيفة ، ثم قم بتنظيفه من الأفلام والأوردة الكبيرة. إذا كان هناك القليل من الدهون في العضلات ، يمكنك تركها ، لأنها ستضيف العصير إلى الطبق النهائي.
تمر اللحوم والدهون والبصل من خلال مفرمة اللحم. يُفرم الكزبرة ويُضاف إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل والرش والتوابل وتخلط جيدا. أعد اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم.
خذ قطعة كاملة من الحشوة الناتجة وتغلب عليها. للقيام بذلك ، قم برميها في حوض أو وعاء عميق ، ثم قم بإعادة التجميع وكرر حتى تصبح الكتلة لزجة. ضع اللحم المفروم في الثلاجة لعدة ساعات.
بعد ذلك ، قم بتشكيل نقانق ، طولها حوالي 7-10 سم ، وإذا كنت تخطط لقليها على الفحم الحار ، فقم بتحضير ماء مالح ليتم تسويته. للقيام بذلك ، امزج زيت الزيتون والخل البلسمي والنبيذ بنسب متساوية. بمجرد ملاحظة أن الكبابي يحترق ، قم برشها قليلاً. تقلى حتى تصبح طرية ، لكن حاول ألا تبالغ.
يمكنك خبز الكباب الضأن في فرن ساخن إلى 180 درجة. يكفي 10-15 دقيقة. في حالة عدم نقانق النقانق ، يجب عليك زيادة وقت الطهي. يخترق الكبابي بخفة بخفة مسواك أو شوكة - يشير العصير الصافي إلى أنه يمكن تقديم الطبق.
إذا كنت تحب المزيد من الأطباق الدهنية ، صب الزيت في مقلاة ، وضع على نار متوسطة. تقلى مثل الفطائر العادية حتى تنضج. سيبدو Kebapi أكثر جمالا إذا أخذت مقلاة مخصصة لشرائح اللحم - القاع المموج سيترك علامات غريبة.
على الرغم من العديد من طرق الطهي ، فإن الكباب لذيذ جدًا إذا تم طهيه على الفحم الساخن. رائحة الضباب يعطي الطبق ظل محدد.
يمكن تقديم الكباب الضأن على المائدة مع أي طبق جانبي ، لكنها تتناسب بشكل جيد مع الخضروات الطازجة أو المخبوزة: الفلفل الحلو ، الطماطم ، البطاطا ، الكوسة ، الاسكواش ، إلخ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غلي الأرز أو أي حبوب أخرى.
تجدر الإشارة إلى أنه من الصعب للغاية طهي الكبابي وفقًا للوصفة الأصلية في المنزل. إذا كنت لا ترغب في التعامل مع اللحوم المفرومة أو لم يكن لديك الوقت الكافي لذلك ، يمكنك الحصول على كباب خروف ممتاز في شبكة تداول Alphabet of Taste. يتميز المتجر بالنقانق اللاذعة التقليدية ذات الذوق الرفيع والرائحة. يتكون المنتج شبه النهائي من أفضل أنواع اللحوم وفقًا لجميع العمليات التكنولوجية. يمكنك تقديم طلب في أي وقت مع خدمة التوصيل إلى المنازل.