Gratin هو طبق فرنسي شهير إلى حد ما ويمكن إعداده في مجموعة متنوعة من الخيارات. القاعدة الرئيسية هي وجود قشرة الجبن على سطح الطبق. حاول طهي غراتين لأحبائك وضيوفك ، وسوف يدخل هذا الطبق غير المعتاد في قائمتك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - بطاطس (2 قطعة) ؛
- - دجاج مفروم (220 جم) ؛
- - البصل (20 جم) ؛
- - بيض الدجاج (1 قطعة) ؛
- الكفير (210 مل) ؛
- –– الملح والفلفل حسب الذوق ؛
- - الجبن الصلب (70 جم).
دليل التعليمات
1
يتم وضع Gratin دائمًا في طبقات في طبق خبز. الخيار الأفضل هو استخدام الأشكال المتوسطة للكب كيك مع حواف متموجة. يجب أولاً تشحيم جميع الحاويات بكمية صغيرة من زيت الطهي.
2
قشر البصل واشطف البصل واقطعه جيدا. ضع الطبقة الأولى من البصل في جميع الأشكال. بعد ذلك ، ضعي لحم البصل المفروم ، دون نسيان الملح والفلفل حسب الذوق.
3
أخرجي القشرة من البطاطس بسكين أو مقشرة. شطف والدرنات مع مبشرة الخشنة. ملح البطاطس المبشور قليلاً ، اتركيه في كوب لإبراز العصير. بعد 10-15 دقيقة ، صفي العصير وضغط كتلة البطاطس. رتبي البطاطس بشكل الأشكال.
4
سخّني الفرن مسبقًا ، وضعي القوالب على صينية خبز واطهيها في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أثناء خبز الجبن ، خذ الجبن وصر أيضًا على مبشرة خشنة. بعد 25 دقيقة ، أخرج القوالب من الفرن ، ورشها بالكثير من الجبن وضعها في الفرن مرة أخرى.
5
بعد 5-7 دقائق ، يُغطى الغراتان بقشرة كثيفة من الجبن ، مما سيوفر العصير داخل الطبق. اسحب القوالب برفق من الفرن وضعها على الصينية. تقديم غراتين أفضل في شكل حرارة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق في الأعلى بأي خضار.
انتبه
جرب استخدام أنواع مختلفة من الجبن في الوصفة. لذلك ، ستقوم بإنشاء وصفة غراتين الفريدة الخاصة بك.
نصيحة مفيدة
بدلًا من الدجاج المفروم ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من اللحوم أو الأسماك. يعتمد ذلك على تفضيلاتك الفردية.