البطاطس منتج عالمي. تسير بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم. يمكن تقديم البطاطا المطهية مع البريسكيت المدخن للعشاء اليومي ولطاولة الأعياد. يمكنك تحضير هذا الطبق بعدة طرق ، اعتمادًا على نوع أدوات المطبخ لديك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 كغم من البطاطس
- 250 غ بريسكيت مدخن ؛
- 125 غرام من البرقوق ؛
- 2 بصل.
- 1.5 كوب من مرق اللحم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ورقة الغار
- القليل من البازلاء الفلفل
- الملح.
دليل التعليمات
1
احسب كمية المكونات. يجب أن تكون نسبة البريسكيت والبطاطس حوالي 1: 4 ، ويجب أن تكون البرقوق واللبنة 1: 2. تحضير البطاطس النيئة. قشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل ألا تأخذ الثدي الدهون. قطعها إلى شرائح.
2
فرم البصل ناعما. سخن المقلاة ، اسكب القليل من الزيت النباتي عليها. تقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. لا تنس أن تخلطه.
3
يمكن طهي البطاطس المطبوخة في وعاء تقليدي أو قدر طيني أو قدر ضغط. ضعي البطاطس والبسكويت والبصل في مقلاة. أضف البرقوق المغسول. امزج المكونات جيدًا واملأها بالمرق. إذا لم يكن لديك ، فمن الأفضل صب الماء في المقلاة. يجب عدم استخدام مكعبات المرق لتحضير مثل هذه الأطباق.
4
أضف أوراق الغار والفلفل والملح إلى المقلاة حسب الذوق. أغلق المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج. بعد حوالي 45 دقيقة ، يمكن تقديم الطبق.
5
لطهي البطاطس مع بريسكيت مدخن في وعاء طيني ، تحتاج إلى فرن. تحضير المكونات الرئيسية بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى ، أي قطع البطاطس إلى مكعبات ، والبسكويت إلى شرائح. اقلي البصل واخلطيه مع البريسكيت.
6
عند الطهي في وعاء طيني ، من الأفضل نشر المنتجات في طبقات ، بدون التقليب. الطبقة السفلية هي البريسكيت مع البصل ، وضع البرقوق عليه ، وفي الأعلى - البطاطس. بين الطبقات توضع ورقة الغار وبعض البازلاء من الفلفل. صب محتويات القدر بالماء أو المرق ، ثم قم بملحها مسبقًا. لا يجب أن يكون هناك الكثير من السوائل ، يجب أن تغطي الطبقة العليا قليلاً فقط. أغلق غطاء الوعاء.
7
سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية. ضع القدر هناك واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة. لا يمكنك استخدام وعاء طين كبير واحد ، ولكن يمكنك استخدام العديد من الأواني الصغيرة. ثم يمكن تقديم الطبق مباشرة في الأواني.
8
لا يختلف طهي هذا الطبق في قدر الضغط من حيث المبدأ عن الطبخ في مقلاة تقليدية ، ولكنه يستغرق وقتًا أقل قليلاً. اقلي البصل مباشرة في المقلاة. يمكنك قلي البريسكيت بخفة. أضف البطاطس المقطعة ، والخوخ ، والفلفل ، وأوراق الغار والملح. امزج كل هذا واملأه بالماء والمرق. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.