كيفية طهي وحفظ الفراولة المهروسة مع السكر بدون طهي

أريد الاستمتاع بالفراولة الطازجة ، ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا على مدار السنة. يساعد حصاد التوت بدون معالجة حرارية في ذلك.

اختر الوصفة الخاصة بك

ماذا نعرف عن الفراولة؟

يخصص كل بستاني تقريبًا على أرضه بالضرورة عدة أسرّة لزراعة مثل هذا التوت المألوف والمحبوب مثل الفراولة. في بلدنا ، هو شائع جدا وشعبية. ومع ذلك ، فإن معظم المعرفة بالفراولة تقتصر على وصف خصائص الطعام وطرق العناية به. وفي الوقت نفسه ، فإن تاريخ هذه الثقافة مسلية للغاية. يعتبر وطن الفراولة أمريكا الجنوبية ، حيث تم توزيعه لاحقًا حول العالم. يقول العلماء عن وجود حقائق تشير إلى أن هذا التوت نما منذ أكثر من 60 ألف سنة ، وبالفعل في أوروبا في العصور الوسطى كان يستهلكه الناس على نطاق واسع. من المثير للاهتمام ، من وجهة نظر علمية ، لا يمكن أن تعزى الفراولة إلى التوت. إن وجود عدد كبير من البذور الصغيرة على لب الفراولة يعرّف الثقافة بأنها التوت الزائف ويسمح بإسنادها إلى جذور متعددة. ومع ذلك ، بالنسبة لمعظم عشاق هذه الثقافة ، تبقى الفراولة دائمًا التوت.

على الرغم من الجهود التي يبذلها المربون لإنشاء أصناف من الفراولة المقاومة للصقيع وطويلة الثمار ، إلا أنها تظل واحدة من الأنواع الغريبة التي تتطلب الرعاية والاهتمام المناسب لأنفسهم من المحاصيل ، حيث يكون موسم الثمار منهارًا سريعًا. ربما يفسر هذا التكلفة العالية لهذا التوت ، حتى في الصيف.

خصائص مفيدة وضارة للتوت

الفراولة غنية جدًا بالعناصر النزرة والفيتامينات المختلفة ، التي يكون لاستهلاكها تأثير مفيد على صحة الإنسان. فيتامين أ ، ج ، هـ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الصوديوم ، الكبريت - هذه ليست قائمة كاملة من المركبات القيمة التي تشكل تكوينها. يساعد الاستهلاك اليومي لعدد صغير من التوت على تطبيع ضغط العين ، ويعمل كإجراء وقائي لتطور السرطان ، ويبطئ شيخوخة الجلد ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية. فيتامين B9 مع الحديد ، وهو أيضًا جزء من التوت ، ممتاز لمنع تطور فقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية المحتملة. الفيتامينات B لها تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي والكبد. الفيتامينات K لها تأثير مفيد على تكوين خلايا الدم الحمراء وتجلط الدم. فيتامين E ، المعروف أيضًا باسم "فيتامين الجمال" ، يوفر حالة جيدة للأظافر والشعر والجلد ، ويعزز تجديد خلايا الجسم.

ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن ينسى أنه في كل شيء هناك حاجة إلى إجراء. الفراولة من مسببات الحساسية القوية. لذلك ، لا ينبغي أن يستهلك التوت بكميات كبيرة ، ويجب على الأطفال والأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية التخلي عنها تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الأمراض التي لا ينصح فيها باستخدام هذا التوت. وتشمل هذه أمراض المسالك البولية والجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والأمراض المرتبطة بالمفاصل.

من الواضح ، من خلال تقديم هذه التوت اللذيذ والعطر إلى الطاولة ، عليك أن تتذكر أن الفراولة تحتوي على تركيبة غنية إلى حد ما من العناصر النزرة التي يمكن أن تجلب الشخص ليس فقط الاستفادة ، ولكن في بعض الأحيان حتى الضرر.