كيفية طهي الخشابوري في مقلاة عادية

المطبخ الجورجي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. خاشابوري في هذه الحالة هو واحد من أكثر الأمثلة المدهشة. كلمة "khachapuri" في الترجمة من اللغة الجورجية الأصلية تعني "الخبز مع الجبن." هذه الترجمة معممة تمامًا ، لأنه في معظم الأحيان في إعداد هذا الطبق لا يستخدم الجبن الريفي ، ولكن الجبن المبشور. تقليديا ، يُخبز خاتشابوري على الفحم ، ولكن يمكن لعشاق الكعك الجورجي خبزه بسهولة في مقلاة عادية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

خلاط أو خلاط ، مقلاة ، 2 بيض ، 200 جرام من الجبن من أي نوع ، 200 جرام من القشدة الحامضة السميكة ، زيت نباتي ، حفنة صغيرة من الشبت ، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق من أي نوع

دليل التعليمات

1

هناك الكثير من أنواع الخاتشابوري. علاوة على ذلك ، لا يختلف الكعك الجورجي في محتوياته فحسب ، بل يختلف أيضًا في طريقة تحضير العجين ، وكذلك في شكل الخبز. هذا يرجع إلى حقيقة أن كل منطقة في جورجيا لديها وصفات تقليدية خاصة بها لإعداد أطباق مختلفة. علاوة على ذلك ، فإن خاتشابوري المطبوخ في أماكن مختلفة لها أسماء مختلفة. عادة ما يتم تحضير خاشابوري مع الحشوات على شكل قوارب أو كعكات صغيرة ، لكن الجبن خاشابوري موجود في أشكال مستديرة وبيضاوية وممتدة.

2

لطهي خاتشابوري في مقلاة عادية في المنزل ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي سرعته المذهلة وسهولة تحضيره. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الجبن والشبت على الفور. يجب أن يفرم الخضر جيدًا قدر الإمكان وأن يبشر الجبن.

3

هناك العديد من الخيارات لصنع العجينة لخاتشابوري الجورجي. أبسط هذه هي الطريقة التالية. خذ كمية محضرة مسبقًا من القشدة الحامضة ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق (يفضل أن يكون مع شريحة) وبيضتين. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط ، لكن معظم ربات البيوت يستخدمن الخفق المعتاد للجميع.

4

يضاف الشبت المبشور والجبن المبشور على الفور إلى الكتلة الناتجة. بعد ذلك ، تصبح عجينة الخشابوري جاهزة للخبز. ضعي الكعك في مقلاة مسخنة. في هذه المرحلة من إعداد التورتيلا ، يمكنك تجربة - يمكن أن يكون خاشابوري صغيرًا ، بحجم سطح المقلاة ، البيضاوي ، المستدير. كل هذا يتوقف على خيالك. تقلى الكعك الناتج على كلا الجانبين. تشبه وصفة الطهي هذه طريقة خبز الفطائر العادية.