كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ، مع قطعة صغيرة من الزبدة أو مع المربى المفضل لديك - يرتبط هذا الطبق بالطفولة والألفة. كيفية تقديمها هي مسألة ذوق ، على أي حال ، يبقى الحنطة السوداء واحدة من أكثر الحبوب فائدة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 2 كوب دقيق الحنطة السوداء
  • 1 كوب لبن
  • بعض كريم يحتوي على 15٪ دهون
  • الملح والسكر حسب الذوق
  • زبدة

دليل التعليمات

1

قم بفرز حبوب الحنطة السوداء ، صب الماء البارد لمدة 5 دقائق. شطف جيدا بالماء. اسكب لترًا واحدًا من الماء في قدر كبير ، واتركه حتى الغليان. قم بصب الحنطة السوداء في الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء ليس بإحكام شديد بحيث لا يزال هناك صدع صغير. خفف الحرارة.

2

5 دقائق بعد الغليان ، صب 1 كوب من الحليب. أضف ملعقة صغيرة من الملح وبضعة ملاعق كبيرة من السكر حسب الذوق. يحرك ويستمر في الغليان مع التحريك ببطء. تأكد من أن العصيدة لا تلتصق بأسفل وحواف القدر ، وأن الماء لا يغلي. من الناحية المثالية ، يجب طهي العصيدة ، مغطاة قليلاً بالماء. طهي 5-7 دقائق أخرى.

3

تحقق مما إذا كانت العصيدة جاهزة ، فإن أسهل طريقة هي تجربة القليل من الحبوب "لكل سن". إذا كانت الحبوب منتفخة وناعمة ، اسكب القليل من الكريم بنسبة 15 ٪ فيها وضع قطعة صغيرة من الزبدة. قلبي ، أطفئي النار وغطيّي الغطاء. دعها تقف لبعض الوقت وتمتص طعم الحليب والقشدة.

4

ستصبح عصيدة الحنطة السوداء أكثر لذة إذا تم طهيها في الفرن في أواني صغيرة.

يمكن ترك الوصفة كما هي. وإذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، يمكنك إضافة بعض الفطر الطازج أو المسلوق إلى العصيدة ، حوالي 1/2 كوب من الفطر المسحوق لكل حجم عصيدة من كوبين من الحبوب. سيكون مزيج من الحنطة السوداء والفطر أكثر لذيذ. يضاف الفطر مباشرة بعد اللبن ويخلط جيدا والملح قليلا. لدقيقة أو دقيقتين حتى تصبح جاهزة ، افركي القليل من الجبن الصلب أو الكريمي فوق القدر. اتضح عصيدة مخبوزة لذيذة مع الفطر ، تحت قشرة الجبن اللذيذة.

5

وصفة أخرى غير عادية لصنع الحنطة السوداء هي عصيدة الحنطة السوداء مع طقطقة ، مخبوزة في الحليب. لا تختلف طريقة الطهي كثيرًا عن الطريقة السابقة: بدلاً من الفطر المفروم ، تحتاج إلى إضافة لحم الخنزير المقدد ، المقلية سابقًا في الزيت ، إلى العصيدة ، المقطعة إلى قطع صغيرة. يمكنك قلي نصف رأس البصل مع اللحم المقدد. يضاف كل هذا إلى العصيدة ، ممزوجة ، متبلة بالتوابل وتطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة. مثل هذا الشراسة ستجذب حتى أكثر الذواقة سرعة.

انتبه

إذا كان الماء يغلي كثيرًا ، فقد تحترق العصيدة أو تكتسب طعمًا مرًا. في هذه الحالة ، أضف القليل من الماء واخلط العصيدة.