وصفة إفطار على طريقة سكارليت أوهارا: هذه هي الفطائر التي تحضرها أمي لها قبل الذهاب إلى تويلف أوكس!
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للفطائر لـ 4 حصص:
- - 220 غرام من دقيق الحنطة السوداء ؛
- - 200 غرام من دقيق القمح ؛
- - 6 ملاعق كبيرة السكر
- - 4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- - 1 ملعقة صغيرة صودا
- - 1 ملعقة صغيرة الأملاح.
- - 800 مل من اللبن.
- - 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- - 4 بيضات.
- لشراب الكراميل الأساسي:
- - 400 غرام من السكر البني ؛
- - 160 مل من الماء
- - زوج من قليل من الملح ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
دليل التعليمات
1
ننخل نوعين من الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا والملح في وعاء كبير. أضف السكر ، اخلط جيدًا.
2
في وعاء آخر ، امزجي اللبن مع الزبدة المذابة والبيض. يمكنك مساعدة نفسك مع خلاط.
3
نضع مقلاة سميكة الجدران للتدفئة. إذا لم تكن متأكدًا من جودة المقلاة ، أوصي بشحم قليل بالزيت النباتي. في هذه الأثناء ، امزجي المكونات الجافة من العجين مع السائل. لا تبالغ في ذلك - نحن بحاجة فقط إلى الحصول على تناسق متجانس.
4
نخبز الفطائر على نار متوسطة حتى تصبح العين بنية اللون.
5
يمكنك عمل شراب في نفس الوقت: قم بسكب السكر في الماء واغليه لبضع دقائق. ثم يضاف مستخلص الفانيليا ويخلط.
6
يجب تقديم الفطائر الجاهزة على الفور ، وأن تظل دافئة ، وسقي مع شراب الكراميل.