جبزاليا هي وجبة خفيفة لذيذة للغاية مع طعم أصيل ودقيق. لسوء الحظ ، هذه الوجبة الخفيفة ليست منتشرة خارج جورجيا. ولكن لديك الفرصة لطهيها بنفسك والتمتع بالطعم الغني الأصلي لكعك الجبن مع حشوة اللبن الرائب.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- في وجبتين:
- - 320 غرامًا من جبن الشينتي ؛
- - 160 مل زبادي
- - 80 غ من جبنة الكاتشو ؛
- - 7 سيقان من النعناع الطازج.
دليل التعليمات
1
قطع 240 غرام من جبنة الشينتي الصغيرة إلى شرائح ، وضعها في ماء مغلي بارد ، أمسك بها الجبن ، مع التحريك بملعقة مشقوقة ، حتى تذوب بالتساوي. ثم اسحب الجبن من الماء المغلي - لن يكون chhinti ، ولكن جبن suluguni ، يعجن جيدا حتى يتم الحصول على كتلة لزجة متجانسة.
2
من كتلة الجبن ، شكلي كيكين سميكين إلى حد ما. إذا لم تجد جبن Chkhinti معروضًا للبيع ، فيمكنك تناول جبنة Suluguni على الفور - كما يجب أن تذوب لتلين في الماء المغلي.
3
من جميع أغصان النعناع الأربعة ، قم بإزالة جميع الأوراق وافركها بعناية في هاون. امزج نصف النعناع مع المتبقي من جبن الشينتي والثاني مع خثرة الجورجي. بالطبع ، يمكنك أيضًا استبدال الجبن العادي بجبن عادي ، ولكن مع ذلك من الأفضل محاولة العثور على الجورجية - مع ذلك سوف يتحول الجبزي إلى طريقة طهيه في جورجيا.
4
نضع الجبن الممزوج بالنعناع في وسط كعكة الجبن ، ونشكل زلابية كبيرة ، ونحاذي مكان الترابط. ضع الجبن مع النعناع في وسط كعكة الجبن الثانية ، لا يزال بإمكانك إضافة الطرخون حسب الذوق. نشمر.
5
هناك نوعان من الجيبزاليا الجورجية جاهزة. امزج الزبادي مع أوراق النعناع المفرومة (كان هناك ثلاث أغصان من النعناع المتبقي) وصبها مع جبساليا عند التقديم.