يمكن صنع مربى البرتقال اللذيذ والصحي منزليًا من الخوخ.
اختيار وصفتك
للقيام بذلك ، حدد فقط البرقوق الناضجة وغسلها. ثم افصل اللحم عن البذور وعجنه بشكل صحيح. لكل كيلوغرام من التصريف ، أضف 200 جم من التفاح الناضج المفروم جيدًا و 200 جرام من الماء. سيعطي التفاح المربى طعمًا فريدًا. في بعض الأحيان ، بدلاً من التفاح ، يتم استخدام الكشمش الأبيض. بعد ذلك ، يتم خلط هذه الكتلة تمامًا وفركها من خلال منخل.
يضاف 500 غرام من السكر لكل كيلوغرام إلى القوام الناتج ويخلط. تنتشر أحواض الألمنيوم العريضة في وعاء خاص للطهي ، وهي مناسبة تمامًا لهذا الغرض. ثم نضعها على نار بطيئة ونغلي حتى كتلة كثيفة كثيفة ، والتي عند التقليب لن تلتصق بأسفل الوعاء.
تنتشر الكتلة على صفيحة خبز في طبقة صغيرة ، سمكها حوالي 2 سم ، مغطاة بشاش وتجفيفها تحت تأثير ضوء الشمس. عندما تصلب الكتلة ، يتم تقطيعها إلى مكعبات ورشها بمسحوق السكر. Marmalade جاهز للأكل.
يمكن أيضًا أن يوزع مربى البرتقال في أوعية زجاجية ، مغطاة بورق سميك ومربوط. على هذا النحو ، يمكن تخزينه لفترة طويلة في مكان بارد.
يمكن أيضًا صنع مربى البرتقال من التفاح وحده. للقيام بذلك ، يسكب التفاح المقطوع إلى النصف بدون قلب بالماء ويغلي حتى يلين تمامًا. ثم يتم طحنهم أيضًا من خلال منخل. يضاف السكر إلى البوريه بنسبة 1: 1 ويغلى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تصبح الكتلة سميكة. يتم وضع الكتلة على طبق مبلل بالماء البارد ، وتوضع في مكان دافئ لمدة يومين. بعد ذلك ، قطعها إلى شرائح ولف السكر البودرة. يتم تخزين المرملاد في مكان بارد وجاف في أوعية زجاجية مغلقة بإحكام.