شهية أزو هو طبق شهير من أطباق التتار. يتم تحضيرها من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخيل ولحم الضأن. إن سهولة التحضير وتوافر المنتجات قد حولته إلى أحد الأطباق المفضلة لدى العائلات المختلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
لحم الخنزير تتار أزو
المنتجات:
- 530 غرامًا من لحم الخنزير الطازج ؛
- 5 بطاطس
- 3.5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
- 3 رؤوس بصل.
- 3 مخللات ؛
- 2 قطعة. ثوم
- بعض الخضر ؛
- زيت نباتي للقلي ؛
- الفلفل والملح حسب ذوقك.
اشطفي لحم الخنزير جيدًا ، ثم انزع الفيلم وقشره. قطع اللحم إلى قطع متوسطة. يُشطف البصل ويُقشر ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى في مقلاة ويُضاف الزيت النباتي مسبقًا. اشطف البطاطس وقشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. اقليها في مقلاة منفصلة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
نمزج البطاطس واللحم مع البصل والخيار المبشور ومعجون الطماطم (مخفف في الماء قبل إضافته). ضع كل شيء في مقلاة عميقة ، صب الماء بحيث يغطي جميع المكونات. أضف الملح والفلفل. اطهي الأساسيات على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا. يرش الطبق الناتج بالأعشاب المفرومة والثوم المفروم.
بوعاء لحم الخنزير محلية الصنع
المنتجات:
- 530 غرام من لب لحم الخنزير ؛
- 7 بطاطس
- 3 مخللات ؛
- 3 رؤوس بصل.
- 3 أوراق الغار ؛
- 3 قطع. ثوم
- بعض الزيت النباتي ؛
- 520 غرام من الطماطم في العصير الخاص بهم ؛
- فلفل وملح حسب ذوقك.
شطف لب لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح ، قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف. نقلي البصل في مقلاة حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي لحم الخنزير واطهيه لمدة 6 دقائق. تُقلى البطاطس في مقلاة منفصلة وتُتبّل بالفلفل والملح. نقطع المخلل أو صر على مبشرة متوسطة.
مرر الطماطم مع العصير من خلال مفرمة اللحم. صب الزيت النباتي في قاع الإناء وضع المكونات المحضرة هناك. قم أولاً بوضع الخيار ، الطبقة التالية من اللحم مع البصل والبطاطس. في كل وعاء ، ضع ورقة الغار والثوم المفروم. نسكب محتويات الأواني بالكامل مع هريس الطماطم ، ونضعها في الفرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية ، ونطهو لمدة 30 دقيقة.