يعد زيت الزيتون من أهم مكونات النظام الغذائي الصحي. ليس لديها طعم ممتاز فحسب ، بل أيضًا العديد من الخصائص القيمة وحتى الفريدة من نوعها.
اختيار وصفتك
التأثير الإيجابي للغاية لزيت الزيتون على عمل الجهاز القلبي الوعائي والعضلي الهيكلي ، وكذلك على عمل المعدة والأمعاء ، معروف منذ فترة طويلة جدًا. ينظم الكوليسترول ، وحتى يمنع تطور أمراض القلب ، على وجه الخصوص - يمنع النوبات القلبية. زيت الزيتون معروف على نطاق واسع بأنه أقوى مضادات الأكسدة. للأغراض الطبية ، لا يتم تناول زيت الزيتون عن طريق الفم فحسب ، بل يستخدم أيضًا لأقنعة الشفاء والضغط والتدليك.
كيفية اختيار زيت الزيتون الصحيح
في الواقع ، ليس الأمر بسيطًا تمامًا - فاختيار هذا المنتج على رفوف متاجرنا ومحلات السوبر ماركت لدينا واسع وغني. ولكن يمكنك استخدام النصائح الصغيرة ، وتذكر أنه عند شراء زيت الزيتون ، نحتاج إلى الانتباه إلى ثلاثة أشياء.
أولاً ، هو لون الزيت الذي يعتمد على لون مادة البدء (أي الزيتون) ووقت الجمع. إذا كان زيت الزيتون أخضر ، فسيكون اللون أخضر فاتح أو أخضر فاتح. إذا كان الزيتون أسود ، فسيكون لون الزيت ذهبيًا فاتحًا. يشير لون آخر للزيت (رمادي أو كراميل) إلى أنه تمت معالجته أو تعبئته بشكل غير صحيح في حاويات رديئة الجودة. من الأفضل الامتناع عن الحصول على مثل هذا الزيت.
الخطوة الثانية: يجب إيلاء اهتمام خاص للحاوية نفسها. الخيار الأفضل هو الزجاج ، لأن الزيت في العبوات المعدنية يمكن أن يتفاعل مع المعدن ، ويؤكسد ويفقد خصائصه القيمة. مدة الصلاحية القياسية لزيت الزيتون لا تتجاوز سنة واحدة. قبل الشراء ، تحتاج إلى التحقق مما إذا كان تاريخ انتهاء الصلاحية قد انتهى ، لأن النفط القديم لا يفقد صفاته المفيدة فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا مرًا جدًا.
حسنا ، الأخير. كيف تختار زيت الزيتون المناسب بحيث يحقق أقصى فائدة صحية؟ لهذا تحتاج إلى شراء زيت غير مكرر بالضرورة ، حيث يوجد فيه أكبر قدر من المكونات المفيدة لجسم الإنسان. لا توجد مواد علاجية في الزيت المكرر عمليًا ، وهي مناسبة للقلي فقط. من الضروري أيضًا الانتباه إلى حموضة الزيت - لا ينبغي أن يكون أعلى من 3.3 ٪. يجب الإشارة إلى هذه المعلومات على ملصق المنتج.
يمكنك التحقق من جودة زيت الزيتون في المنزل. يجب وضع الوعاء معه في الثلاجة لفترة. إذا كان بعد ذلك شكل رواسب صغيرة الحجم في الزيت ، فهذا منتج طبيعي وعالي الجودة.