عادة لا يسأل أي شخص يشتري السمك في متجر ما عن أنواعه. لقد حدد خبراء السلع بالفعل كل شيء ، والمعلومات الضرورية موجودة على بطاقة الأسعار. السوق مسألة أخرى. غالبًا ما يبيع الصيادون ما يصطادونه هم أنفسهم. قبل شراء الأسماك منها ، حاول تحديد ما ستأخذه بالضبط ، لأن طريقة الطهي تعتمد على نوع السمك.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
افحص فم السمكة. لاحظ إذا كان هناك كوب شفط. يحدث هذا الشكل من الفم فقط في ممثلي عائلة lampreys. الأسماك الأخرى لا تحتوي على كوب الشفط ، ولكن الفك.
2
افحص جلد السمك واحسب الزعانف الظهرية. إذا كانت العينة التي تحبها تحتوي على خمسة صفوف من البق العظمي ، فإنها تنتمي إلى سمك الحفش. يمكن أن يكون التمييز بين الأسماك المختلفة لهذه العائلة على عدة أسس. هذا هو شكل الخطم ، عدد الهوائيات ، نسبة الطول والطول. قد تكون السمة المميزة هي وجود أو عدم وجود لوحات نجمي ، والتي توجد في سمك الحفش النجمي ، ولكنها غير موجودة في سمك الحفش الأخرى. يحتوي سمك الحفش البلطيقي على صفائح على شكل الماس.
3
افحص شكل جسمك. يمكن أن يكون مسطحًا ، على شكل سهم ، على شكل مغزل ، مضغوط جانبيًا ، أفعواني. أسماك حب الشباب لها شكل اعوج.
4
في الأسماك ذات الجسم المسطح ، افحص العينين. إذا كانت موجودة بشكل غير متماثل ، فهذه سمكة من عائلة الأسماك المسطحة. يعتمد نوع السمك على اللون. وجود أو عدم وجود المسامير ، ومكان الزعنفة الظهرية والخط الجانبي مهمان أيضًا.
5
عد الزعانف. انظر كيف تقع. تقييم شكلها وحجمها. راقب إذا كانت السمكة بها زعنفة دهنية وجفن دهني. احسب عدد الهوائيات في الفم. الزعنفة الدهنية هي سمة مميزة لسمك السلمون وشيب السمك والرائحة.
6
انتبه إلى شكل المقاييس وحجمها. احسب عدد الأشعة في الزعنفة الظهرية. انتبه إلى هيكل الفك. عدد الأشعة في الزعنفة الشرجية مهم أيضًا. عد الصفوف المستعرضة من المقاييس.
7
السمة المميزة للسمك والماكريل هي عدد الزعانف الظهرية. سمك القد لديه 3 ، والماكريل عادة ما يحتوي على المزيد. أنواع مختلفة من أسماك القد لديها عدد مختلف من الهوائيات ، ورأسها وأشكال الفك مختلفة. علامة مهمة هي لون الخط الجانبي.
8
إذا كانت السمكة بها زعانف ظهرية فقط ، فتأكد من أن لها زعنفة جانبية. غائب في البوري.
9
في سمكة ذات زعانف ذات خط جانبي ، افحص الزعنفة الظهرية الأولى من الرأس. في الفناء ، سيكون من الصعب. أسماك القوبي لها زعنفة ظهرية ناعمة ومرنة. من أجل تحديد النوع ، انظر إلى لون الفك وشكله ، وخاصة الرأس.
10
قد يكون للأسماك ذات الزعنفة الظهرية خط جانبي. إذا لم يكن كذلك ، فإن الأسماك تنتمي إلى الرنجة. انظر إلى شكل البطن وبنية الزعنفة الظهرية.
11
يمكن أن تنتمي الأسماك ذات الزعنفة الظهرية والخط الجانبي إلى السبران أو رمح. لدى الأسرة الثانية خاصية مميزة للغاية - الأسنان. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، افحص الفك. لتحديد النوع المحدد ، انظر إلى شكل المقاييس واللون وحجم الرأس.
12
تذكر أو اكتب الخصائص التي حددتها. ابحث في المعرف ، الرابط المشار إليه أدناه ، والأسرة المطلوبة ، وللحصول على علامات أدق ، حدد نوع الأسماك.