كيف تقلى فيليه سمك السلمون بزيت السمسم

تستحق أطباق السمك مكانًا مهمًا على طاولة الطعام. إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف أو إرضاء أفراد الأسرة - قم بإعداد سمك السلمون. بعد كل شيء ، سمك السلمون ليس مفيدًا جدًا فحسب ، بل أيضًا سمكة رائعة ذات طعم ورائحة دقيقة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 400 غ من سمك السلمون ؛
  • 100 غرام من دقيق الذرة
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 1 بصل أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة. ل صلصة الصويا
  • 0.5 ملعقة صغيرة صلصة السمك التايلاندية
  • قليل من قصب السكر البني.
  • قطعة من جذر الزنجبيل 2 سم ؛
  • 1 حفنة من النعناع
  • 1 باقة من الطرخون.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل توابل للأسماك.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل زبدة الفول السوداني
  • 2 ملعقة كبيرة. ل زيت السمسم.

دليل التعليمات

1

حضّر السمك. إذا كان في الفريزر ، قم بإذابة الثلج أولاً. للقيام بذلك ، من الأفضل ترك الأسماك بين عشية وضحاها في الثلاجة. إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت ، قم بإذابة الأسماك في درجة حرارة الغرفة. بحيث لا يتدهور طعم شرائح السمك. لا تذوب في الماء.

2

ينخل دقيق الذرة. ضعها في وعاء كبير. ضعي السلمون هناك وامزجي جيداً.

3

حضّر الثوم. للقيام بذلك ، قشر فصين من الثوم وقطعها إلى أطباق رقيقة. اغسل الفلفل جيدًا وأزل البذور واقطعها جيدًا بسكين. قشر جذر الزنجبيل وقطع إلى شرائح صغيرة. اغسل الطرخون والنعناع جيدًا وجففها قليلاً وافرمها جيدًا. يغسل البصل الأخضر ويجفف ويقطع إلى حلقات.

4

تسخين المقلاة على نار عالية. نصب ملعقة كبيرة من السمسم وزبدة الفول السوداني ونقلب السمك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على نار عالية. اقلب القطع واقليها على الجانب الآخر. من أجل تحمير كل جانب ، يكفي ثلاث دقائق.

5

أخرج السمك من المقلاة وضعه على طبق. ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت المتبقي فيها وقلي الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة. ثم يضاف الفلفل والبصل الأخضر. بعد 1 دقيقة ، يضاف السكر وصلصة الصويا والسمك والنعناع المفروم والطرخون إلى المقلاة. يرش كل توابل السمك. قلبي جيدًا واقليها لمدة دقيقة أخرى.

6

ارفع القدر عن النار. يُسكب قطع السلمون مع الصلصة الناتجة ويُقدّم.

انتبه

لتجنب التسمم وشراء السلع منخفضة الجودة ، قم بشراء الأسماك في المتاجر المتخصصة التي لديها الشروط والشهادات اللازمة لبيع المأكولات البحرية. عند شراء شرائح سمك السلمون ، انتبه إلى حقيقة أن سمك السلمون الطازج لا يحتوي على رائحة أسماك واضحة. لا تنس أن فيليه ذو نوعية جيدة له بنية مرنة مرنة.

نصيحة مفيدة

قدّم الخضروات لتزيين السمك. سيكون بمثابة طبق جانبي ممتاز ويضيف نكهة إلى طبقك. للحفاظ على المزيد من الفيتامينات بالخضروات ، قم بالبخار أو الحساء.