يا له من احتفال بدون كعكة ، وأي كعكة بدون كريم؟ يمكن للكريم الذي تم اختياره جيدًا أن يجلب طعم الخبز إلى الجنة ، ويمكن للكريم الجاهز بشكل غير صحيح أن يفسد المزاج والحدث نفسه تمامًا. دعونا نتعلم كيفية تحضير الكريمات والنظر في الكعك الأنسب لها.
اختر الوصفة الخاصة بك
1. معجزة المشمش.
افصلي الصفار عن البروتين. هناك حاجة إلى ما مجموعه 8 بيضات. في صفار البيض ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من سكر المائدة وكوبًا من الحليب. افركي كل شيء جيدًا ، أضيفي الفانيلين على طرف السكين أو سكر الفانيليا ، ضعيه في الماء حتى يصبح سميكًا. جعل هريس المشمش في هذا الوقت. خذ 150.0 مشمش ناضج وتأكد من التخلص من القشر ، امزجه مع ملعقة صغيرة من السكر البودرة. اخلطي الكريم الرئيسي مع المشمش وأضيفي 50 غ من الزبدة. امزج كل شيء بعناية. كريم هو الأنسب لتزيين المنتجات النهائية.
2. كاسترد.
لتحضير الكريم ، خذ 6 صفار بيض وافركي مع 3/4 كوب سكر. أضيفي نصف كوب من الطحين وملعقة كبيرة من النشا إلى صفار البيض المسحوق واخلطيهم. يُسلق 600 ملليلتر من الحليب في مقلاة ويصب تدريجياً في خليط البيض مع التحريك. يحفظ على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. أضف الفانيلين وفاز. انتظر حتى تبرد. املأهم بكعك الكاسترد أو رش نابليون.
3. كريم كعكة كييف.
امزجي صفار بيضة و 100 جرام من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء. امزج مع الخفاقة واتركها تغلي ، ولكن لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف. أضف 200.0 حليب مكثف وقلب مع خلاط بسرعة منخفضة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. تخفق 200.0 زبدة طرية حتى تصبح هشة على أقل سرعة للخلاط وتضاف إليها شراب دافئ مسلوق قليلاً. للطعم ، يمكنك إضافة بضع قطرات من البراندي. في كمية صغيرة من الكريمة البيضاء ، أضف الكاكاو ممزوجًا مسبقًا بالزبدة واخلط جيدًا. استخدمي الكريم البني لتزيين الحلويات.
4. كريم اللبن الرائب. مناسب للبسكويت والحلويات المنفصلة.
خذ 400.0 جبن قريش متوسط الدسم. اطحن من خلال غربال أو طحن في الخلاط. نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ونضيف 150.0 سكر أو مسحوق سكر. يخفق مع خلاط حتى الخصبة. في أجزاء صغيرة ، أضف الجبن المهروس واخفق حتى تصبح ناعمة. الكريم جاهز.
كريمات للكعك هناك الكثير. اختر ما يناسبك ، وقم بتجربة وإسعاد أحبائك مع روائع الطبخ.