كيفية المخلل الثوم

الثوم المخلل هو طبق غير عادي ولكن لذيذ جدا. يمكن إضافته إلى الأطباق الأخرى أو استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة ، لأنه بعد معالجة المرارة يختفي عمليا.

اختيار وصفتك

بعد إخراج الثوم من الحديقة ، قم بقطع القمم فورًا ، وترك جذعًا يبلغ طوله حوالي 2 - 2.5 سم ، ثم قم بقطع الجذور بالاحتكاك من القاع ، وقم بإزالة جميع الملابس من الرأس ، ولم يتبق سوى الجزء الأخير حتى لا تنهار الشرائح. شطف الثوم في الماء الجاري. يمكنك أيضا مخلل سهام بذور الثوم ، وتنظيفها من التكامل الزائد.

لإزالة حرارة الثوم ، قم بملء الرؤوس بالماء البارد مع إضافة 9٪ من الخل الطبيعي (7 كجم من الثوم 1 لتر من الخل). سوف يفقد الثوم البخل تمامًا بعد 30-40 يومًا. بعد ذلك ، قم بتصفية محلول الخل وإضافة الماء ، المملح والمحلى بشدة. صب في محلول خل التفاح 6 ٪ (0.5 لتر لكل دلو من ماء مالح). سيكون الثوم جاهزًا خلال 15-20 يومًا.

لمنح الثوم مظهرًا أكثر فاتح للشهية ، أضف الفيتامينات والأحماض العضوية ، وبنجر طاولة الصر (1 كجم) على مبشرة ناعمة. حرك مع 0.5 لتر من الماء والضغط من خلال غربال أو القماش القطني. هذا العصير وتضاف إلى ماء مالح.

تخزين الثوم المخلل في مكان مظلم ، وإلا سيتحلل فيتامين C. لا تجمد ماء مالح ، بعد ذوبان الثوم سيصبح طريًا ولن ينضج بشكل جذاب.

يمكنك الحصول على الثوم المخلل المناسب للاستهلاك خلال ساعات قليلة. للقيام بذلك ، قم بطهيها وفقًا لهذه الوصفة: قم بتنظيف رؤوس الثوم المعدة من جميع المقاييس واطلق القرنفل. قم برميها في مصفاة ، ثم اسكب الماء المغلي حتى تبرد. قم بتحضير محلول ملحي: لمدة 1 لتر من الماء ، خذ 50 غراما من السكر و 50 غراما من الملح ، واتركيه حتى يغلي ، ثم الغليان لمدة دقيقتين وأخرجه من النار. أضف 100 غرام من طاولة الخل 9 ٪ إلى محلول ملحي وسكب فصوص الثوم في الجرار مع ماء مالح. بعد بضع ساعات ، يمكن استخدام مثل هذا الثوم كوجبة خفيفة. يمكنك تخزين الثوم المتبل بهذه الطريقة لبضعة أسابيع فقط ، في مكان بارد ومظلم.

المادة ذات الصلة

الثوم؟ لصحتك!