الثوم المخلل هو منتج غير عادي مناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه يجعل وجبة خفيفة لذيذة ، ولإضافة التوابل إلى الأطباق ، لا يمكن الاستغناء عن مثل هذه الثوم.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- وصفة رقم 1:
- الثوم - 4 رؤوس ؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - 70 مل ؛
- القشدة الحامضة - 0.5 كوب.
- ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل - ½ ملعقة صغيرة
- وصفة رقم 2:
- الثوم - 4 رؤوس ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- الجدول 9 ٪ الخل - 100 غرام.
- وصفة رقم 3:
- الثوم - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- قرنفل
- بازلاء الفلفل الأسود.
- وصفة رقم 4:
- الثوم - 4 فصوص ؛
- ماء - 700 مل ؛
- الخل 9 ٪ - 200 غرام ؛
- ملح - 70 جم ؛
- سكر - 50 جم ؛
- القفزات-سونيلي خليط - 2 ملعقة شاي.
- فلفل
- ورقة الغار.
دليل التعليمات
1
وصفة رقم 1
يُقسم الثوم إلى قرنفل ويُقشر ويُشطف في الماء الجاري. ضعي الثوم في مصفاة وحروق بالماء المغلي. بشكل منفصل ، اخلطي العسل وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح والفلفل في كوب. يُسكب مزيج العسل المحضر في المقلاة ، ويُضاف الثوم ، ويُوضع على نار هادئة. بعد الغليان ، يطبخ لمدة 3 دقائق. ثم ضعي الثوم والماء في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء بإحكام. ضع في الثلاجة واستخدمها عند الضرورة. اختياريا ، إضافة الشبت ، حكيم ، التوابل أو الزعتر إلى الثوم المخلل.
2
وصفة رقم 2
قشر فصوص جديدة من الثوم واشطفها بالماء الجاري. رمي في مصفاة ، صب على الماء المغلي ، ثم تبرد. إعداد منفصل محلول ملحي. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة ، أضف السكر والملح. وضعت على النار. بعد الغليان ، يُطهى المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يُبرد قليلاً ويُضاف إليه الخل. ضع فصوص الثوم في جرة معقمة وسكب ماء مالح. أغلق الغطاء بإحكام أو لفه ووضعه في مكان بارد. بعد بضع ساعات ، سيكون الثوم جاهزًا لتناول الطعام.
3
وصفة رقم 3
يُقسم الثوم إلى قرنفل ويُقشر ويُشطف في الماء الجاري. ضع البهارات على قاع الجرة الزجاجية ، ثم ضع فصوص الثوم في الأعلى. صب الماء المغلي ، وتغطي وتترك لمدة 24 ساعة. بعد تصريف الماء وسكب الثوم بالماء المغلي مع الملح والسكر والخل. نشمر الغطاء ووضع في مكان بارد.
4
وصفة رقم 4
قشر الثوم ، وقسمه إلى فصوص ، ضعيها في مصفاة وامتصها على ماء مملح (0.5 جرام من الماء ، 50 جرام من الملح). تبرد عن طريق خفض القرنفل لمدة 1 دقيقة في الماء البارد. ضع الثوم المعالج في وعاء زجاجي. طبخ ماء مالح. للقيام بذلك ، أدخل الخل والسكر والفلفل والملح وأوراق الغار ومزيج من قفزة الشمس في وعاء من الماء. يقلب جيدا ويغلي. صب الثوم مع ماء مالح الناتج. أغلق الجرة بغطاء وضعها في مكان بارد.
انتبه
كيفية المخلل الثوم في كوريا؟ طبخ الثوم باللغة الكورية: نقسم الثوم إلى قرنفل (لا تحتاج إلى قشر القشر) ووضعه في وعاء زجاجي. ثم املأه بالخل وأضف القليل من الماء. نغلق جرة الثوم بغطاء ونضعه في مكان مظلم لمدة أسبوع.
نصيحة مفيدة
بشكل منفصل ، اخلطي العسل وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح والفلفل في كوب. يُسكب خليط العسل الناتج في مقلاة ، ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق. ثم ضعي الثوم والماء في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء بإحكام. انزع الثوم المخلل في مكان بارد. في هذا النموذج ، يمكن تخزين الثوم في الثلاجة لفترة طويلة.