إن مظهر ووضع الطعام على طبق أو على طبق ضروري لتقييم جودته وطعمه. لا عجب أنهم يقولون أننا "نأكل بأعيننا". تلعب الأطباق الجانبية دورًا مهمًا في الأطباق الرئيسية ، مما يمنحها الإغراء ، مما يثير اهتمامًا خاصًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
يجب أن تكون الزينة يمكن التعرف عليها ، صالحة للأكل بالكامل ، عطرة ، ملونة ، متوافقة مع الطبق الرئيسي وسهلة الهضم. إنه جيد عندما يتناقض الطبق الجانبي في اللون وفي نفس الوقت يكمل المنتج الرئيسي.
بمساعدة سكين عادي ، يمكنك عمل باقة خضروات رائعة بسرعة. يمكنك صنع شجرة نخيل استوائية من الخيار والفلفل الحلو والفطريات المصغرة من الفجل.
بعض النصائح لإعداد طبق جانبي مزخرف
انقع في الماء مع الجزر الجليدي والفجل والبصل الأخضر. ستحتفظ مقبلات الخضار الموضوعة في طبق بالانتعاش والتألق إذا تم رشها بالماء البارد.
يمكنك صنع الزبدة على النحو التالي: اجعلها ناعمة في حمام مائي ، واخفق باستخدام ملعقة من شجرة إلى خليط متجانس. اعصر الزيت من الكيس المخروطي على شكل زهور ، وكذلك في قوالب الخبز المعدة. من الجيد صبغ الزبدة المخفوقة بلون طعام.
يجب تزيين الزينة بلوحة من الخضار بألوان مختلفة. اسلق الخضار أو طبخها ، مع إضافة حمض الستريك للحفاظ على اللون. قطع كرات الخضروات الصغيرة بشكل خاص ، منتشرة على صحن خزفي ساخن بألوان قوس قزح.
تحميص بشكل كامل - ديك رومي مقلي ، دجاج مقلي ، خروف شاب مقلي ، خنزير مقلي ، لعبة مقلية - تبدو مذهلة إذا قمت بتزيينها مع دبوس شعر خاص مع صورة حيوان. يتم وضع قبعات الفطر ومخالب جراد البحر المسلوق على دبوس الشعر ، بالتناوب مع الخضار المفرومة الجميلة والديوك المسلوقة. تعلق الأزرار المزينة بشكل جميل قبل تقديمها في الشواء النهائي ومزينة بالخضار.
لتزيين الأطباق الباردة ، يجب عليك استخدام البيض المسلوق المقشر والخوخ والخضروات المخللة والفطر الصالح للأكل. يتم تزيين الأطباق الهلامية الباردة بهذه الطريقة: لعمل حواجز جميلة من الهلام الملون المتجمد ، لوضع شخصيات مثيرة للاهتمام من كتلة الهلام. تزين شرائح البرتقال الأطباق الباردة من الديك الرومي واللعبة.
يجب تزيين السندويشات بالخس وفروع متوسطة الحجم من أوراق البقدونس أو الشبت وشرائح من الخضروات الطازجة. يُوصى بتقديمه على طبق للوجبات الخفيفة. يؤكلون على الطاولة باستخدام سكين وشوكة.