ستكون كعكة السمك مقبلات جيدة أو طبق رئيسي على كل من اليومية وطاولة العطلة. سوف تكون سعيدًا بشكل خاص مع طبق مليء بالسلمون المدخن - يتم دمجه جيدًا مع عجين الفطير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 500 غرام من الطحين
- 250 مل من الماء
- 400 غرام زبدة
- قليل من الملح والفلفل.
- 200 غرام من الأسماك الحمراء ؛
- 100 غرام من الأرز
- 1 بصل.
- 2 بيضة
- 200 غ من الفطر.
دليل التعليمات
1
اطه العجين. نسكب الدقيق في وعاء ونصب عليه كوب من الماء و 100 غرام من الزبدة المذابة. أضف الملح. خلطه بحيث لا توجد كتل. لف الكتلة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
2
ثم قم بإزالتها ولفها في مستطيل ، رشها بالدقيق. افرد الزيت المبرد المتبقي على التكوين. نشمره لجعله تقريبا مربع. طرحه.
3
كرر لفة التبريد هذه أربع مرات أخرى على الأقل. إذا كان لديك القليل من الوقت ، اشترِ معجنات نفخة جاهزة. الشيء الرئيسي هو أنه لم يكن مخصصًا للخبز (الكثير من السكر) ، ولكن للخبز الطازج.
4
احصل على محشوة. نفرم البصل ونقليه في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة لمدة 5 دقائق. ثم قطع الفطر ، أفضل الفطر ، وقم بالطهي لمدة 5-7 دقائق. قم بغلي الأرز في الماء المملح. يمكنك أن تأخذ أي تنوع ، الشيء الرئيسي هو أنه مصقول.
5
يمكن إضافة الأرز والبصل والفطر والبيض المسلوق إلى اللحم المفروم. ملح وفلفل الخليط. حضّر السمك. قطعها إلى بلاستيك رقيق ، ولكن لا تخلط مع باقي الحشوة.
6
أخرج عجينة الباف النهائية ، قسمها إلى قسمين. دحرجها رقيقة بما يكفي. ضع إحدى الطبقات على صينية خبز مدهونة بالزيت. ينشر عليها حشوة من الفطر والأرز والمكونات الأخرى. ثم استلق على أسماك بلاستيكية. يجب أن تغطي الحشوة بالكامل. غطِ الفطيرة بطبقة ثانية من العجين ، واضغط على الحواف. اصنع حفرة في الكعكة للسماح للبخار بالهروب. قم بتليين سطح الكيك بالصفار المخفوق لتكوين بني ذهبي. تُخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى ينضج. قدميها دافئة.