فطيرة المشمش ليست لذيذة فحسب ، بل أيضًا طبق صحي. الخبز يتطلب أبسط المكونات وحوالي ساعة ونصف الساعة. ستكون الكعكة المعطرة الجاهزة زخرفة حقيقية لأي طاولة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 500 غرام من المشمش
- 200 غرام من الزبدة
- 200 غرام من السكر
- 2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- 3 بيض
- 10 غرام من مسحوق الخبز أو 1 ملعقة صغيرة. صودا طازجة
- 600 غرام من الدقيق.
دليل التعليمات
1
يقسم المشمش المغسول جيدًا إلى نصفين ، بدون بذور ويقطع إلى شرائح. افركي الزبدة بالفانيليا والسكر ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيداً. يمكن إيقاف المزج عندما لا تشعر حبوب السكر.
2
يضاف الدقيق ومسحوق الخبز (يمكن استبداله بالصودا) ، يعجن العجين. يجب أن يكون سميكًا تمامًا ولا يلتصق بيديك. تعتمد جودة الفطيرة على اتساق العجين - إذا كانت العجينة سائلة ، فإنها ستخبز بشكل سيئ. خارجها قد يبدأ بالفعل في الحرق ، لكن داخله سيظل رطبًا.
3
حضّر القالب عن طريق تشحيمه بالخضار أو الزبدة. في الجزء السفلي من القالب ، ضع ثلثي العجين وتسطح ، يجب أن ترتفع الحواف قليلاً على جانبي القالب ، وتشكل نوعًا من الوعاء الضحل (2-3 سم).
4
ضع المشمش على العجين ، فمن المستحسن وضعه في صفوف متناظرة - جميلة جدًا. ولكن يمكنك ببساطة صب الشرائح وتوزيعها بالتساوي على العجين ، مما يوفر الوقت.
5
افردي العجين المتبقي في طبقة بسمك 5-7 مم واقطعها إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم ، وضعها على المشمش في صفين متداخلين ، ستحصل على شبكة من العجين يمكن من خلالها رؤية شرائح الفاكهة.
6
سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الفطيرة فيه لمدة 35-40 دقيقة. راقب كيف يحمر. إذا لزم الأمر ، قم بخفض درجة حرارة التسخين قليلاً.
7
يتم تحديد جاهزية الكعكة بالطريقة التقليدية - اختراقها باستخدام مسواك. إذا لم يكن هناك أي آثار للعجين ، فإن الطبق جاهز. كقاعدة ، مطلوب مثل هذا الفحص فقط في التحضير الأول. بعد صنع فطيرة مرتين أو ثلاث مرات ، ستختار تجريبًا الوقت المناسب ودرجة الحرارة الأنسب للخبز.
8
بعد إزالة الكعكة من الفرن ، دهن سطحها العلوي بالزبدة ، وهذا سيعطيها لمعانًا جميلًا. يجب تقديم الطبق النهائي مبردًا قليلاً ، ولكن ليس باردًا. يمكنك تقديم الحليب أو الكومبوت أو الهلام أو الشاي إلى الفطيرة. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز كعكة ليس فقط بالمشمش ، ولكن أيضًا بالتفاح والخوخ والخوخ.