من بين أكثر أنواع الفطر أمانًا ، يمكن شراء الفطر ، والذي يمكن شراؤه دون أي مشاكل في أي مستوطنة كبيرة. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يبرز السؤال حول كيفية تخزين الفطر الطازج بحيث يحتفظون بالحد الأقصى من العناصر الغذائية ولا يفقدون مظهرهم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
شامبينيون ، ثلاجة
دليل التعليمات
1
تعتمد مدة صلاحية الفطر على الطريقة المختارة. في الدرج السفلي من ثلاجة الخضار ، لا تقف الفطر لأكثر من أسبوع. بالإضافة إلى حقيقة أنه عند تخزينها لفترة طويلة في الفطر ، تتشكل مواد غير مفيدة جدًا للصحة ، فإنها تصبح مظلمة ومجففة. قبل وضع الفطر في الثلاجة ، لا تغسله. خلاف ذلك ، سوف يظلمون أمام أعيننا تقريبًا. يجب تخزينها في حاوية مغلقة لمنع الجفاف. إذا كان هذا كيسًا بلاستيكيًا ، فيجب فتحه كل بضعة أيام للتهوية بحيث لا يؤدي التكثيف الناتج عن تبخر الرطوبة إلى التحلل.
2
يمكن تخزين الفطر غير المحمي بالبولي إيثيلين على أي رف من الثلاجة لمدة 3 أيام. إذا كنت تقف لهم لفترة أطول ، فيمكن أن تضر بالصحة.
3
إذا لم تكن هناك رغبة قبل عطلة رأس السنة الجديدة في دفع الفطر مرتين أكثر من السعر المعتاد ، فمن الأسهل تجميد الفطر مقدمًا. هذه الطريقة في تخزين الفطر هي الأبسط والأكثر عالمية. يكفي شطف الفطر من بقايا الأرض ، وطحنها إلى قطع بالحجم المطلوب ، ثم وضعها في عبوات بلاستيكية أو أكياس عادية. توضع الحاوية في المجمد ، وبعد التجميد ، يتم تخزين الفطر بنجاح لمدة نصف عام. في الوقت نفسه ، يمكنك استخدامها للطبخ وفقًا لنفس الوصفات المستخدمة في الفطر الطازج. فهي جيدة لكل من الحساء واللحوم مع الفطر.
نصيحة مفيدة
أطول فترة صلاحية للفطر تخضع للصيانة أو التجميد. هناك عدد كبير من الوصفات للطريقة الأولى للحفاظ على الفطر ، ولكن هناك أبسط وصفة تسمح لك بعدم القلق بشأن سلامة المنتج لمدة شهر. من أجل الحفاظ على الفطر عن طريق التخليل ، من الضروري شطفها ، وتقطيعها إلى شرائح ، وإضافة الماء وغليها لمدة 10 دقائق مع بعض القرنفل وأوراق الغار. قبل إطفاء الحريق ، تضاف ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء. تحتاج إلى تخزين مثل هذا الفطر في وعاء زجاجي في الثلاجة.