كيفية تخزين الكوسة

كوسة ، مثل العديد من الخضروات ، هو منتج عالمي. يمكنك أكله نيئًا ومغليًا ومقليًا بالإضافة إلى خبز الفطائر والكعك والكعك. وهذه ليست جميع طرق معالجتها الطهي. بالطبع ، عندما يكون بين يديك حصاد غني من الكوسة ، أريد أن أبقيها أطول فترة ممكنة. وهناك العديد من الطرق للقيام بذلك.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• مربى الكوسة
• - 1 كيلوغرام من الاسكواش ؛

• - 6 أكواب من السكر ؛

• - 3 ليمون كبير ؛

• - 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المجفف.

دليل التعليمات

1

للتخزين ، اختر الكوسة من 15 إلى 45 سنتيمترًا ، مع عدم تلطيف الجلد اللامع.

2

تخزين داخلي

تخزين الكوسة في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم أو مظلمة باهتة ، ملفوفة سابقا في غلاف بلاستيكي مثقب. أهم شيء يجب الانتباه إليه هو الرطوبة في الغرفة. الرطوبة المثلى لتخزين هذه الخضروات 60٪. لا تحتاج إلى غسل الاسكواش قبل إرسالها إلى التخزين. في هذا النموذج ، يمكن للخضروات الاستلقاء لمدة ستة أشهر. من الأفضل تناول الأصناف المتأخرة ذات الجلد السميك.

3

التخزين البارد

لا ينبغي تخزين الكوسة الكاملة في الثلاجة بسبب الرطوبة العالية. إذا لم يكن لديك خيار آخر ، فضع في اعتبارك أن مدة الصلاحية ستقل إلى أسبوعين. ضع الكوسة في مقصورة الخضار وتأكد من عدم وجود أفوكادو ، شمام ، كمثرى وتفاح ، وكذلك فلفل وطماطم. وهي تفرز الإيثيلين ، "هرمون النضوج" ، الذي يمكن أن يقلل من العمر الافتراضي للكوسة إلى أرملة ، إن لم يكن ثلاثة أضعاف.

يتم تخزين الكوسة المقطعة في أكياس بلاستيكية ، لا تزيد عن يومين إلى ثلاثة أيام.

4

تجميد

لتجميد الكوسة ، يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح ، بعرض 1-2 سم. اصنع وعاءًا من الماء المغلي ونفس وعاء الماء البارد الذي يجب أن تضع فيه ثلجًا نظيفًا. اغسل الكوسة - اغمس الشرائح في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم انغمس على الفور في ماء جليدي. بعد ذلك ، ضع الخضروات في مصفاة أو على رف سلكي بحيث يصبح الزجاج سائلاً زائداً. ثم يمكنك إزالة الشرائح في أكياس الرمز البريدي أو حاويات خاصة ووضعها في الثلاجة. يتم تخزين الاسكواش المجمدة لمدة 9 إلى 14 شهرا.

5

تعليب

كثير من الناس يعرفون أن كوسة لذيذة ومخللة يجعل وجبة خفيفة لذيذة. لا تقل المشجعين والكافيار الاسكواش المعلبة. ولكن مربى الاسكواش الذهبي الرقيق والرائع وصفة معروفة للكثيرين.

قشر الكوسة من الجلد والبذور ، مقطعة إلى مكعبات وتمر عبر مفرمة اللحم. تخلط الكتلة الناتجة مع السكر وتترك بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، ضع الكوسة مع السكر في مقلاة ذات قاع سميك. قم بإزالة الحماس من الليمون وضغط العصير ، أضف هذه المكونات إلى الكوسة ، ضع الزنجبيل. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يصبح المربى واضحًا وسميكًا. صب في الجرار معقمة ، وتغطي مع شهادة جامعية الغذاء وتغطي مع الأغطية.

تخزين الكوسة