ويعتقد على نطاق واسع أن الثوم لا يحتاج إلى أي ظروف تخزين خاصة. لكن في بعض الأحيان ، حتى لا يجف الثوم خلال فصل الشتاء ، هناك حاجة إلى بعض الحيل. ليس فقط قدرتها على عدم التدهور خلال فصل الشتاء ، ولكن أيضا القدرة على الحفاظ على الخصائص المفيدة يعتمد على معرفة القراءة والكتابة لإعداد الثوم للتخزين على المدى الطويل.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
أسهل طريقة للحفاظ على الثوم هي الحصاد مع الجزء العشبي ثم ربط الثوم بضفائر. أفضل الظروف لتخزين الثوم في الضفائر هي قبو مظلم بارد. تأكد من تخزين هذا الثوم في طي النسيان.
2
بأقل جهد ممكن ، يمكنك حفظ الثوم في جوارب نايلون شبكية أو غير ضرورية. يجب وضع الثوم في شبكة جافة أو مجففة مسبقًا (إذا كان الثوم طازجًا). تخزين شبكة الثوم في مكان بارد وجاف.
3
لفترة طويلة ، يمكن تخزين رؤوس الثوم الكاملة في مرطبانات زجاجية. للقيام بذلك ، قم بتجفيف الثوم جيدًا ، وقم بتعقيم وتجفيف الجرار الزجاجية. ثم ضع الثوم في الجرار وأغلقها بإحكام باستخدام الأغطية البلاستيكية.
4
يمكن أيضًا تخزين رؤوس الثوم غير المقشرة التي يتم رشها بالدقيق في علب زجاجية. يجب أن تكون الطبقة العليا من الطحين 2 سم على الأقل.
5
في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزين الثوم في صناديق الخشب الرقائقي. أضف ملحًا خشنًا إلى أسفل الصندوق ، ثم ضع طبقة من الثوم المجفف في الأعلى ، ثم مرة أخرى طبقة من الملح وطبقة من الثوم. وبالتالي ، بالتناوب الملح والثوم ، ملء مربع إلى الأعلى.
6
طريقة فعالة للغاية لتخزين الثوم هي إنشاء فيلم زيت على سطحه. غلي زيت عباد الشمس لمدة ساعتين ، أضف اليود إليه (20 قطرة لكل لتر من الزيت). باستخدام قطعة قطن نظيفة ، ضع الزيت على رؤوس الثوم غير المقشدة واتركها مستلقية تحت أشعة الشمس أثناء امتصاص الزيت.
7
بالإضافة إلى الرؤوس ، يمكنك تخزين فصوص الثوم المقشرة. قشر الثوم ، ضع القرنفل بإحكام في جرة نظيفة واملأها بالزيت النباتي. يعد الثوم المخزن بهذه الطريقة مناسبًا جدًا للاستخدام عندما لا يكون هناك وقت لتقشيره. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت النباتي المتبقي بعد تخزين الثوم مناسب أيضًا للغذاء (على سبيل المثال ، للسلطات). يكتسب نكهة الثوم لطيفة.