الشمر هو منتج غذائي ممتاز ورائع مع رائحة اليانسون الدقيقة والمذاق الحلو. تسير بشكل جيد مع عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والأسماك ومنتجات أخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- سلطة الشمر والسلمون:
- جذر الشمر الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فيليه السلمون - 60 جم ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- البقدونس.
- شبت
- الفلفل الأسود المطحون
- الملح.
- سلطة مع الشمر والبرتقال:
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- البرتقال الصقلي - 6 قطع ؛
- الشمر - 2 درنات.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زيتون
- قشر البرتقال المبشور ؛
- زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل أسود
- الملح.
- سلطة دافئة مع الشمر والحمص:
- الشمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حمص معلب - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- بصل - ½ قطعة ؛
- مرق الدجاج - ½ ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- البقدونس - 20 جم ؛
- الفلفل الحار - 10 جم ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح
- فلفل.
- سلطة مع الشمر والتفاح:
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- سلطة جرجير - 1 باقة ؛
- الشمر الطازج - 1 باقة ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فلفل.
دليل التعليمات
1
سلطة مع الشمر والسلمون
يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس المفروم والثوم ونصف ملعقة كبيرة. نبات الكبر. ثم شطف الشمر جيدا بالماء البارد ، وقطع الجذر ، وإزالة الطبقة الخارجية من الأوراق ، وقطع بالطول إلى جزأين وقطع إلى ألواح رقيقة. نضع الشمر في وعاء ونسكب الصلصة ونخلط. اشطف الخيار بالماء ، وقطع القشر وقطع إلى شرائح رقيقة. قطع السلمون إلى شرائح رفيعة. نضع الخيار والسلمون والجزء الثاني من الكبر في وعاء مع الشمر. امزج كل شيء. ضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، يضاف الملح والفلفل إلى السلطة ويرش مع الشبت المفروم.
2
سلطة مع الشمر والبرتقال
يُقشر البصل ، ويُقطّع جيداً ، ويُغطّى بالماء البارد لمدة 5-7 دقائق ، يُطوى في مصفاة. قشر البرتقال وقطع إلى شرائح. قطع الشمر بشكل رقيق. امزج كل شيء ، الملح ، الفلفل ، صب الصلصة بالزيت ، عصير الليمون والبشر. يرش الشمر الأخضر المفروم ويقدم.
3
سلطة دافئة مع الشمر والحمص
صفي السائل من البازلاء. فرم الثوم ناعما. قطع الشمر إلى أربعة أجزاء. لحم الخنزير المقدد والفلفل - في مكعبات صغيرة. فرم البصل. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة يضاف زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. يطهى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يسكب اللحم المقدد ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي البصل والشمر ، واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق. امزج مع نصف جزء من المرق واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صب الجزء الثاني من السائل تدريجيًا ، وضع البازلاء على نار هادئة لمدة دقيقتين. تقدم إلى المائدة ، مزينة بالأعشاب الطازجة.
4
سلطة مع الشمر والتفاح
يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الحار ويُترك جانباً لبضع دقائق. ضع الشمر المفروم والجرجير والتفاح على طبق. نسكب الصلصة ونقدمها.