لطالما كانت المأكولات البحرية طعامًا مألوفًا للروس ، لأنه يمكنك شراؤها من متجر قريب. من بينها ، على سبيل المثال ، يمكنك إعداد سلطة خفيفة وصحية لتناول العشاء ، والتي تناسب أيضًا مائدة الأعياد.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للسلطة مع الجرجير وصلصة الخردل:
- جرجير 2 باقات ؛
- المأكولات البحرية حسب ذوقك (الروبيان هو الأفضل) ؛
- طماطم كرزية
- ثوم
- زيت الزيتون
- خردل
- ملح.
- جبنة البارميزان.
- لسلطة "كوكتيل البحر":
- المأكولات البحرية (المجمدة أو المعلبة) ؛
- خس ايسبرغ
- بيض 2 قطعة ؛
- خيار 2 قطعة ؛
- البقدونس.
- ملح.
- المايونيز أو زيت الزيتون (حسب ذوقك).
دليل التعليمات
1
اصنع سلطة حارة خفيفة مع الجرجير في صلصة الخردل. بالنسبة له ، يمكنك اختيار مزيج من المأكولات البحرية (بما في ذلك بلح البحر والحبار والروبيان) ، وروبيان ملك واحد. شطف سلطة الجرجير تحت تيار من الماء البارد ، وضعها على منشفة نظيفة والسماح للرطوبة الزائدة بالتصريف.
2
تحضير المأكولات البحرية. قم بإذابة الخليط أو الروبيان (يجب تنظيف الأخير أولاً ، مع ترك طرف الذيل فقط). قشّر رأس الثوم. سخني مقلاة بزيت الزيتون ، ضعي فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم (يمكنك تقطيعها بسكين).
3
تقلى المأكولات البحرية في مقلاة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار. سيكون لدى الثوم الوقت لمنحهم نكهة ، والتي ستشعر بها تمامًا في الطبق النهائي.
4
حضري ضمادة. اخلطي زيت الزيتون مع ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم (مفروم من خلال معصرة الثوم) وملعقة صغيرة من الخردل. اغسل الطماطم الكرزية.
5
ضع الجرجير المجفف في وعاء عميق ، واملأه بالتتبيلة واخلطه جيدًا (من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملقط الطهي). ثم يضاف الكرز (كامل أو نصف) ، والمأكولات البحرية ، وقليل من الملح ويخلط مرة أخرى.
6
نرتب السلطة في أطباق ونرش فوقها كل حصة من جبن البارميزان المبشور.
7
اصنع سلطة كوكتيل البحر التي تجمع بين الخضار الطازجة والمأكولات البحرية. قم بغلي البيض بقوة وقشره. اغسل الخيار والبقدونس. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الجبل الجليدي وتخلص منها ، ثم قم بفكها.
8
نقطع البيض والخيار إلى مكعبات من نفس الحجم ، ونقطع البقدونس. تمزيق السلطة بيديك إلى قطع ، بحجم 3x3 سم.
9
تحضير المأكولات البحرية. إذا اشتريت مجمدة طازجة ، اغلي الماء في مقلاة ، أضف القليل من الملح واسقطها هناك لمدة ثلاث دقائق حرفيا. لا تحتاج المأكولات البحرية المعلبة إلى معالجة إضافية ، فما عليك سوى تصريف السائل الزائد من البرطمان.
10
خذ وعاء عميق واخلط فيه كل المكونات: سلطة ، خيار ، بيض ، بقدونس ، مأكولات بحرية. ملح خفيف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل المطحون الطازج. بعد ذلك ، تبّل السلطة حسب ذوقك بزيت الزيتون أو المايونيز. الخيار الأول سيكون أقل من السعرات الحرارية.
انتبه
انتبه دائمًا للملصقات الموجودة على العبوة. المأكولات البحرية يمكن أن تكون مجمدة طازجة أو مسلوقة. في الحالة الثانية ، لا يحتاجون إلى الطهي ، يحتاجون فقط إلى إذابة (أو وضعهم في الماء الساخن لمدة دقيقة).
نصيحة مفيدة
في سلطة كوكتيل البحر ، يمكن تقطيع المأكولات البحرية الكبيرة إلى قطع أصغر.
مقالة ذات صلة
كيفية صنع سلطة المأكولات البحرية: وصفتان بسيطتان