حبات لوز كاملة مع كريم خفيف خفيف ، رشها برقائق جوز الهند العطرية ، إليك وصفة حلوى رافائيللو المألوفة. يمكن تحضير هذه الحلويات اللذيذة في المنزل ولن تستسلم لمذاق المتجر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 قطعة من الشوكولاتة البيضاء ؛
- 60 مل من 33 ٪ كريم ؛
- 25 غ من الزبدة
- 75 غ من رقائق جوز الهند ؛
- 24 قطعة لوز
- الملح.
دليل التعليمات
1
تحضير المكونات. حطم قطعة من الشوكولاتة البيضاء إلى قطع واملأها بالكريمة. سخن الكتلة الناتجة في حمام مائي أو ميكروويف مع التقليب المستمر حتى تصبح ناعمة. ضع القدر على النار ودعه يغلي.
2
بعد أن تغلي الكتلة ، أخرجها من الحرارة واخلطها. قم بتبريد الكتلة في درجة حرارة الغرفة ، ثم أضف 20 جرامًا من رقائق جوز الهند الناعمة وقليل من الملح.
3
اقطع قطعة صغيرة من الزبدة بحجم قطعة الزبدة التي تضعها في وعاء من عصيدة الحليب وأضفها إلى الكتلة. امزج قطعة العمل الناتجة جيدًا في الثلاجة أو على الشرفة (في فصل الشتاء) ونظفها جيدًا لتبرد.
4
بعد التبريد ، إذا كانت الكتلة لا تزال في حالة سائلة ، اخفقها بالخلاط حتى تصبح كريمية وتضبط لتبرد مرة أخرى.
5
قشّر اللوز واقليه أو جففه في الفرن.
6
ابدأ بنحت الحلويات. على لوح تقطيع أو على طبق عادي ، اسكب 50 جرامًا من رقائق جوز الهند الناعمة. خذ ملعقتين شاي. خذ كريمًا مع ملعقة صغيرة ، وتخلص من الكريم في رقائق جوز الهند الصغيرة مع ملعقة صغيرة أخرى. ضعي اللوز واضغطيه برفق على الكريم ، اختاري رقائق جوز الهند الصغيرة من الجانبين.
7
لف الحلوى النهائية جيدًا في جوز الهند. كرر هذه العملية حتى انتهاء اللوز والقشدة. خذ الحلوى الجاهزة لتبرد لمدة 40 دقيقة في الثلاجة.
انتبه
قم بتخزين الحلويات في الثلاجة ، ولا تتركها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإنها تذوب.
نصيحة مفيدة
كلما صغر حجم الحلوى ، كلما كانت أكثر راحة. من الأفضل استخدام رقائق جوز الهند الصغيرة ، بدلاً من الكبيرة ، لأنه بهذه الطريقة ستحصل الحلويات على شكل مستدير أكثر.