Kumquat هو شجيرة صغيرة دائمة الخضرة. يزرع في الصين واليابان وجنوب أوروبا والشرق الأوسط وجنوب الولايات المتحدة. فاكهة الكمكوات هي أصغر ثمار الحمضيات ، ولا يزيد طولها عن أربعة سنتيمترات. الثمار لها رائحة طيبة ولون برتقالي زاهي وطعم غير عادي.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
أكل الكمكوات الطازجة مع قشر ، مقطعة إلى دوائر. قشر الكمكوات رقيق وله طعم لاذع قليلاً. إذا كان يبدو حمضيًا جدًا ، فقم بقطعه وتجفيفه. استخدمي القشر لإضافة الصبغات والأطباق المختلفة.
2
زيّن الطاولة الاحتفالية ببراعم الكمكوات المصغرة المشرقة. يمكن تعليق شرائح الفاكهة على أسياخ للشطائر وتزيينها بأطباق ساخنة وباردة. مقبلات مع سلطة فواكه الكمكوات.
3
قدّم شرائح الكمكوات كوجبة خفيفة أصلية للمشروبات القوية مثل الكونياك والويسكي ، أو أرفق شرائح من الكمكوات بالنظارات مع الكوكتيلات.
4
اجعل فاكهة الكمكوات عصير منعش وحلو ولاذع. أضفه إلى مارتيني بدلًا من عصير البرتقال أو إلى محلول منشط بدلًا من الليمون. نصب بعض العصير في التتبيلة لعمل أطباق الدجاج أو السمك. سيعطي الأطباق نكهة الحمضيات الطازجة.
5
كما يؤكل الكمكوات في شكل معالج. اصنع صلصات الفاكهة الحلوة والحامضة الأصلية للحوم أو الخضار ، أو اخبز اللحم معهم. يتماشى جيدًا مع لحم الخنزير الحمضي: فرك اللحم بالملح ، اخبزه في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. ثم أضف ثمار الكمكوات الكاملة إلى الطبق واحتفظ بها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
6
استخدم الكمكوات لعمل مجموعة متنوعة من الحلويات. أضفه إلى سلطات الفاكهة. هذه الفاكهة تسير بشكل جيد مع اللبن والجبن. الفاكهة المسكرة والمربى والمربى لذيذة للغاية وعطرة من الكمكوات.
انتبه
الاستهلاك اليومي للكمكوات هو وقاية جيدة من أمراض الجهاز الهضمي ونزلات البرد والفطريات ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد على تطبيع عمل الجهاز العصبي.
نصيحة مفيدة
يساعد قشر الكمكوت المجفف على مقاومة الكائنات الحية الدقيقة الضارة في الهواء الداخلي. للقيام بذلك ، يتم وضعها في المنزل أو وضعها بالقرب من نار مفتوحة.