كيفية تنظيف الخط

الأسماك مفيدة ومغذية للغاية ، ويمتص جسم الإنسان الدهون والبروتينات التي تدخلها. من الأسماك يمكنك طهي الكثير من الأطباق المتنوعة واللذيذة. ومع ذلك ، قبل طهي السمك ، تحتاج أولاً إلى تنظيفه ، عليك أن تلاحظ - الاحتلال ليس مهنًا. ليس من الضروري تنظيف هذه الأسماك مثل التنش ، ولن تترك أثراً في شكلها النهائي ، بل تتحول إلى قشرة رقيقة وزيتية ولذيذة ، بفضل ذلك لا يمكنك مقاومة الطبق المطبوخ.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - سكين

• - لوح التقطيع

• - ملح

• - الماء المغلي

دليل التعليمات

1

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف الخط من المخاط والمخاط. للقيام بذلك ، يجب غسل الخط جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه في الحوض.

2

صب الماء المغلي على القمة ، يجب على المخاط حليقة مثل البيض. بعد ذلك ، قم بتشغيل الماء البارد وخالي من المخاط. لمنع الأسماك من الانزلاق في يديك ، يمكنك رشها بملح خشن.

3

بعد ذلك ، تحتاج إلى التخلص من الدواخل. عصا بعناية السكين 1.5-2 سم في البطن والتمسك فتحة الشرج. قم بعمل شق بعناية حتى لا تتلف المرارة ، وإلا ستصبح الأسماك مريرة.

4

إزالة الأمعاء ورميها في سلة المهملات. قطع الخياشيم وتجاهل.

5

لا تحتاج المقاييس من الخط إلى التنظيف ، رغم أن الكثيرين يقومون بذلك. إذا قررت تنظيف المقاييس ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك على النحو التالي: اغمس السمك في الماء المغلي لمدة 15-20 ثانية ، ثم حركه سريعًا إلى البرد وكشط بعناية خارج المقاييس مع الجانب الخفي للسكين في الاتجاه من الذيل إلى الرأس.

6

إذا كان للسمك رائحة قوية من الطين ، فيمكنك التخلص منه. في لتر واحد من الماء ، تمييع 1-2 ملاعق كبيرة من الملح. في المحلول المحضر ، اشطف السمك جيدًا. قبل الطهي ، صب السمك مع عصير الليمون.

نصيحة مفيدة

طريقة ممتازة لتنظيف الأسماك من المقاييس هي مبشرة رائعة ذات بثور حادة. تحتاج إلى تنظيف الأسماك في الحوض بالماء ، وفي هذه الحالة سيبقى المطبخ نظيفًا. لا تشتري إلا الأسماك الحية الطازجة. من الأفضل وضع كل الدواخل في كيس بلاستيكي وربطها بعناية ورميها في الصندوق.