Achoblanco هو واحد من الشوربات الإسبانية التي تقدم باردة. وطن هذا الطبق هو الأندلس حار ومشمس. يتم طهي Achoblanco باللوز المطحون ، ويقدم مع العنب أو شرائح البطيخ.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 150 غرام من اللوز الطازج ؛
- - خبز أبيض قديم - 150 جم ؛
- - الثوم - 3 فصوص ؛
- - زيت الزيتون - 100 مل ؛
- - نبيذ أبيض جاف أو شيري جاف - 30 مل ؛
- - الماء - 700 مل ؛
- - عصير نصف ليمونة.
- - العنب الأبيض والداكن - 200 غرام ؛
- - ملح وفلفل.
دليل التعليمات
1
أولاً ، قم بإعداد وعاء صغير بالماء المثلج - ستكون هناك حاجة لتنظيف اللوز. انقع الخبز في 200 مل من الماء واتركه لمدة 10 دقائق.
2
يُسكب اللوز بالماء المغلي بحيث يُغطى 2-3 سم. بعد 5 دقائق ، صفي الماء الساخن واملئي اللوز بالماء المثلج. بعد بضع دقائق ، قشر اللوز من الجلد - لذلك يكفي الضغط على النوى بين الإبهام والسبابة.
3
قشر وقطع الثوم في الخلاط أو الخلاط مع اللوز. أضف الخبز بالماء الذي تم نقعه فيه ، وطحن المكونات مرة أخرى.
4
في المقابل ، يسكب زيت الزيتون والشيري والماء في الخلاط (الخلاط) ويخفق الكتلة في كل مرة. تبّل الشوربة لتذوق الفلفل والملح ، وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
5
قبل حوالي ساعة من تقديم الحساء ، نقطع العنب إلى نصفين ، ونزيل البذور بعناية ، باستخدام سكين مع طرف حاد أو مسواك. رشي العنب بعصير الليمون على جانب الشريحة وضعيه في الثلاجة. الأطباق ، التي سيتم فيها تقديم الحساء ، يتم وضعها أيضًا في الثلاجة.
6
نصب الشوربة في أطباق ، ونرش بالفلفل المطحون للجمال ، ونرش بزيت الزيتون (حرفيا 6-7 قطرات لكل طبق) ، ننشر العنب ونقدمه على الفور.