شوربة السلمون الباردة

مثل هذا الحساء لن يرضي منزلك فحسب ، بل سيفاجئ أيضًا خبراء حقيقيين في الأطباق الأصلية. له طعم حار ، يتم الحصول عليه من مزيج من الأسماك الحمراء والنبيذ الأبيض. كما أنه مفيد جدًا ، لأن سمك السلمون يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1.5 لتر من الماء ؛

• - 300 غرام من سمك السلمون الطازج ؛

• - سيقان من الكرفس.

• - 2 بطاطس متوسطة الحجم ؛

• - 150 مل كريم.

• - 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛

• - رأس البصل.

• - الملح والفلفل الأسود.

• - 1 ورقة الغار ؛

• - 50 غ من الزبدة.

دليل التعليمات

1

اطبخ مرق السمك. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة ، أضف النبيذ والملح قليلاً. نضع شرائح السلمون والفلفل الأسود وورق الغار في نفس المكان. يُغلى المزيج ، ويُرفع الرغوة ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم أحضر السمك ، وصفي المرق.

2

في هذه الأثناء ، قشر البطاطس والبصل وقطعها إلى مكعبات صغيرة. وافرم ساق الكرفس واقليه في قدر منفصل في الزبدة ، مما يجعل النار بطيئة.

3

أضيفي البطاطس إلى الكرفس واقليها لمدة 5 دقائق. ثم يسكب مرق السمك ويطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

4

تبريد الحساء النهائي وتحويله إلى كتلة طرية متجانسة مع خلاط. أضيفي الكريما ، اخفقي مرة أخرى وبرد في الثلاجة لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، اسكب الحساء في أطباق ، وزينه بالخضار وشرائح السلمون.