الزبادي اليوناني هو القاعدة المثالية لصنع الإفطار. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، وبالتالي ، يشبع الجسم لفترة طويلة. لتناول الإفطار مع اللبن الزبادي اليوناني ، يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق ، سواء من الفاكهة الخفيفة أو المغذية.
اختيار وصفتك
الجميع يعرف تقريبا عن فوائد اللبن. إنه منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي على بكتيريا نشطة تساعد على الهضم. يُعد الزبادي خيارًا رائعًا لتناول وجبة الإفطار الخفيفة. واحدة من أنواع اللبن الرائجة هي اليونانية ، فهي تأتي من لبنان.
الزبادي اليوناني: خصائص مفيدة
يختلف الزبادي اليوناني عن الأنواع الأخرى من حيث أنه يحتوي على بنية أكثر كثافة: شيء ما بين الجبن والزبادي. تتحقق هذه الكثافة بفضل تقنية الطهي الخاصة ، مما يقلل من محتوى الماء فيها. بسبب الزبادي يمكن أن يكون بمثابة بديل للزبدة. خلاف ذلك ، فإن تكنولوجيا إنتاج اللبن الزبادي هي نفسها كالعادة.
تكوين اللبن الزبادي
يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة بروتين أعلى من الأنواع الأخرى. 100 غرام من اللبن الزبادي يحتوي على 10-12 غرام من البروتين. نسبة السكر في اللبن الزبادي اليوناني أقل من المعتاد ، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات ، بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على اللاكتوز أو الحليب. هذا المنتج مثالي للغذاء الغذائي. لكل 100 جرام من اللبن الزبادي هناك 58 سعرة حرارية ، 04 غراما من الدهون ، حوالي 35 ملغ من الصوديوم ، 141 ملغ من البوتاسيوم ، 3.6 جرام من الكربوهيدرات ، 10 جرام من البروتين ، 3.2 جرام من السكر ، وكذلك فيتامينات A B6 ، B12
تناول الزبادي ليوم غد يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي. الاستخدام المنهجي للزبادي
يحمي الأمعاء من المواد السامة والبكتيريا ، ويساعد على بناء العضلات بسبب البروتين المتاح ، ويقوي الجهاز العصبي بسبب المحتوى العالي من فيتامين ب 12 ، ويقلل من خطر الخرف والاكتئاب ، ويساعد على تقوية العظام.
يمكن أن يكون اللبن اليوناني الكلاسيكي قاعدة لذيذة لوجبة إفطار خفيفة. فيما يلي 10 أمثلة لمجموعة متنوعة من وصفات الإفطار خطوة بخطوة.
الفطائر مع البرتقال والقرفة.
طهي هذه الفطائر بسيط وسريع للغاية.
المنتجات: 560 جرامًا من اللبن ، 220 جرامًا من الدقيق ، قليل من الملح والقرفة ، 240 مل من الحليب ، ملعقتان كبيرتان من السكر المجفف ، العسل ، قشر الحمضيات ، زيت جوز الهند المذاب وخلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير: اخلطي الدقيق والمسحوق والقرفة والملح. في وعاء منفصل ، اخلطي اللبن مع حليب النكهة وزيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا والعسل. حرك محتويات الحاويتين حتى يتشكل الخليط. اخبز الفطائر في مقلاة ساخنة لبضع دقائق على كل جانب. يمكن تقديم الفطائر مع اللبن أو شرائح البرتقال أو العسل أو غيرها من الفواكه الموسمية.
بارفيه دقيق باللبن اليوناني والتوت.
طبق خفيف وصحي.
المنتجات: 350 جرام من اللبن الزبادي اليوناني ، 110 جرام من الجبن الكريمي ، 30 جرام من المزيج النهائي لصنع الحلوى أو النشا ، كوب من أي التوت الطازج ، 6 ملاعق كبيرة من حبوب الإفطار.
طريقة التحضير: مزيج البودنج واللبن الزبادي والجبن الطري المملح ، يُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. للخدمة ، استخدم نظارات منخفضة ولكن واسعة ، حيث يتم وضع طبقة من الحبوب وطبقة من اللبن وطبقة من التوت في طبقات. كرر تناوب المكونات في الجزء العلوي من الزجاج.
دقيق الشوفان باللبن اليوناني مع العسل والخوخ والكركم.
وصفة كسول مثالية لا تحتاج حتى إلى طهيها ، على الأقل في الصباح.
وتستند المكونات في الوصفة على 2 الجرار من 250 مل.
المنتجات: 140 جرام من اللبن ، 240 مل من الحليب ، نصف ملعقة صغيرة من الكركم ، ربع ملعقة صغيرة من القرفة ، ملعقة كبيرة من العسل ، 100 جرام من دقيق الشوفان ، قليل من الزنجبيل ، الهيل ، الفلفل الأسود ، الخوخ الطازج أو الفواكه الأخرى ، مقطّعة إلى شرائح.
التحضير: حرك الحليب مع كل التوابل والعسل ، سخني الموقد حتى يغلي. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. في العبوات المعدة للعصيدة ، ضعي دقيق الشوفان ، صب الحليب وأضفي اللبن ، واخلطي كل شيء جيدًا. إغلاق البنوك مع الأغطية وترك بين عشية وضحاها. في الصباح عصيدة جاهزة. يمكنك وضعه على الأطباق وتزيين الفواكه أو التوت ، كما في الصورة.
بودنج اللبن مع التوت وبذور الشيا.
خيار الإفطار الآخر الذي يمكن إعداده في المساء.
المنتجات: 280 غراما من اللبن ، 180 مل من الحليب ، 30 غراما من بذور شيا ، مستخلص الفانيليا ، التوت الطازج للديكور ، رقائق جوز الهند ، شراب القيقب.
طريقة التحضير: اخلطي اللبن واللبن وخلاصة الفانيلا حتى تصبح ناعمة. إضافة بذور شيا وتخلط. يترك بين عشية وضحاها في الثلاجة. في صباح يوم الاستلام ، رتب الحلوى في أجزاء وزينها بالتوت وجوز الهند.
بنديكت البيض مع السمك الأحمر في جرجير وصلصة الزبادي اليونانية.
هذا إفطار متكامل ومتوازن ، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات البطيئة والدهون الصحية.
المنتجات: 280 غرام من اللبن الزبادي اليوناني ، زوج من الكعك الكامل من دقيق الحبوب ، 4 بيضات ، 4 شرائح من السمك الأحمر المملح قليلاً ، نصف عصير ليمون ، نصف كوب جرجير ، كركم ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
الطبخ:
لخلط الصلصة في وعاء ، اخلطي اللبن وعصير الليمون والتوابل. قبل التقديم ، سخن الصلصة لمدة نصف دقيقة في الميكروويف. نصف الكعك ويقلى في محمصة أو فرن. ضع جرجير وقطعة من السمك على نصف الكعكة. اسلقي البيض المسلوق وضعيه على كل نصف كعكة ، واسكب الصلصة المحضرة.
صحن عصير مع الزبادي والموز والتوت.
وصفة سهلة وبسيطة ومبتكرة ، والتي سوف تستغرق 10 دقائق للتحضير ، وخلاط التوت والتوت المفضل لديك.
المنتجات: 140 جرام من اللبن الزبادي اليوناني ، 230 مل من عصير التفاح ، شرائح الموز ، 1.5 كوب من التوت الطازج أو المجمد (الفراولة ، التوت الأزرق ، التوت) ، 1 ملعقة كبيرة من العسل ، زوجين من التوت الطازج للزينة.
طريقة التحضير: اخلطي عصير التفاح والتوت المجمد والزبادي والعسل مع الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب في أطباق عميقة ويُزيّن بالتوت وأوراق النعناع وجوز الهند وبذور الشيا والمكسرات أو الجرانولا.
الزبادي مع الفواكه الغريبة
المنتجات: الزبادي ، الكيوي ، نصف موز ، جوز الكاجو ، رقائق جوز الهند
طريقة التحضير: امزج الفاكهة المفرومة مع اللبن ، ورشها بالمكسرات والبطاطا.
بطاطا مشوية بالزبادي والبروكلي
المنتجات: زوج من البطاطا متوسطة الحجم ، 60 جرام من اللبن ، 30 مل من الحليب ، 200 جرام من القرنبيط ، 50 جرام من الجبن.
إعداد: بيرس البطاطس غسلها بشوكة في عدة أماكن. اطبخ في الميكروويف لمدة 5 دقائق على جانب واحد والآخر. بارد وقطع في النصف. باستخدام ملعقة ، قم بإزالة جزء من اللب لتشكيل "قوارب". يُمزج لب البطاطس بشكل منفصل ، ويُضاف الحليب والبروكلي واللبن والجبن والمزيج. ضعي الكتلة المعدة في "قوارب" واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
زبادي بالبرتقال والريحان
المنتجات: الريحان الأخضر 30 غراما واللبن اليوناني 300 غراما والسكر 10 غراما والزبيب 30 غراما والبرتقال.
إعداد: قشر البرتقال إلى شرائح وإزالة الأغشية البيضاء. يُخفق اللبن مع خلاط الريحان ، ويُخلط مع لب البرتقال والزبيب. يمكنك أن تخدم.