غالبًا ما تكون هناك رغبة في معاملة نفسك أو أسرتك بالمعجنات والفطائر ، ولكن في عصرنا المضطرب لا يتبقى سوى القليل من الوقت للمضيفة للقيام بالعجين. ولكن لا يزال هناك مخرج ، يمكنك طهي عجينة "سريعة" على الكريمة الحامضة وفطائر الخبز مع أي حشوة منه.
سرعة الطهي ليست الميزة الوحيدة لاختبار "سريع". بعد كل شيء ، الخميرة ليست المنتج الأكثر فائدة. لذلك يجب أن يحب هؤلاء الفطائر أولئك الذين يراقبون صحتهم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- كريمة حامضة - 2 أكواب (يمكن استبدالها بالكفير أو الزبادي أو الحليب المخبوز) ،
- بيض - 2 قطعة
- السكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- الملح حسب الذوق
- صودا - 1 ملعقة صغيرة ،
- الطحين - 2 أو 3 أكواب ، انظر إلى قوام العجين ، يجب ألا يكون سميكًا
دليل التعليمات
1
يجب تحضير أي حشوة مقدما ، يجب ألا يقف العجين لفترة طويلة ، بمجرد أن يصبح جاهزًا - ما عليك سوى خبز الفطائر.
2
يخفق الكريمة الحامضة مع البيض والصودا المخفوقة في ملعقة كبيرة من الخل. إذا تم عمل العجينة على الكفير ، فلن تحتاج إلى إخمادها.
3
يضاف الملح والسكر والصودا ويخلط جيدا. يضاف الدقيق المنخل مسبقًا تدريجيًا حتى تلتصق العجينة بالشوكة. يجب أن تكون العجينة ناعمة للغاية.
4
نصب الدقيق على قرص العسل ونضع العجينة النهائية عليه. نقسم العجين إلى قطع بسكين ، ونشكل الكرات. لف الكعك المسطح 1 سم.
5
اخبز فطائر من عجينة سريعة في مقلاة بالزيت الساخن. بالنسبة للفرن ، هذه العجينة ليست مناسبة للغاية ، على الرغم من وجود بعض فطائر خبز هناك.
نصيحة مفيدة
بعد القلي ، ضع الكعك الساخن في مقلاة وغطيه بغطاء حتى يصبح طريًا.
- فطائر الكفير المبكرة
- فطائر سريعة مع البطاطس واللحوم