عادة ، تثق ربات البيوت بالفواكه التقليدية التي تم اختبارها بمرور الوقت ، واستقرارها حسب الذوق وطرق استخدامها في الطبخ معروفة. غالبًا ما تضيع فرصة التعلم وتجربة عينات أقل فائدة ، لم تكن مرئية من قبل. على سبيل المثال ، فاكهة المشملة الغامضة ذات قيمة وأصلية ، مع تركيبة فيتامين ضخمة.
اختيار وصفتك
المشملة هي شجرة أو شجيرة منخفضة من العائلة الوردية. مظهر دائم الخضرة أو مظهر الفاكهة ، والذي غالبًا ما يستخدم في ديكور المناظر الطبيعية على قطعة شخصية. هناك العديد من الأصناف والأصناف ، بما في ذلك زراعة المنزل. هذا هو نبات الفاكهة الوحيد الذي ينتج المحاصيل في الشتاء والربيع.
حيث ينمو اسكدنيا
موطنها هو الصين والهند وآسيا الوسطى ، على الرغم من أن الإشارة الأولى جاءت من اليونان القديمة. هناك قاموا بزراعة أنواع فواكه للأغراض الطبية وأكلوها. في وقت لاحق ، تم زرع الفولاذ كتحوط ، والذي فجر أيضًا رائحة اللوز اللطيفة وسعد العين بأصالتها. تم جلب الشتلات الصغيرة إلى القوقاز لتجربة البقاء على قيد الحياة.
بشكل أساسي ، يتم زراعة نوعين من هذا النبات - اليابانية والألمانية. على الرغم من التشابه في المحتوى الغذائي والفوائد التي لا تقدر بثمن للجسم ، فإنها تختلف في الغلة والوصف.
اليابانية (Lokva أو Shesek) - تبدأ في الازدهار في أواخر الخريف وتعطي المحصول الأول في أوائل الصيف. تشبه ثمار البرتقال المشرقة المشمش ، ولها نكهة حلوة مختلطة من الكمثرى والكرز.
الألمانية (تشيشكا) - تزهر في أوائل الربيع. يحدث الحصاد في أواخر الخريف ، أقرب إلى فصل الشتاء. التوت المستدير بني اللون وله كبلات على القمة. الطعم حامض بشكل لاذع ، لذلك ، لتحسينه ، يوصى بتجميده قليلاً. تم العثور عليها في شبه جزيرة القرم ، إيران ، وكقاعدة عامة ، فهي شجيرة منخفضة ذات أوراق طويلة.
كلا النباتين متواضعان للتربة ، ويفضلان المناطق المشمسة في الحديقة والري الوفيرة خلال فترة النمو. أثناء الإزهار والنضج ، يوصى بتقليل الري. يمكن أن ينتشر المشجر عن طريق البذر الذاتي أو العقل أو التطعيم على أشجار الفاكهة الأخرى. لمحبي الغريبة ، هناك طريقة لزراعة الشتلات في المنزل.
كيف تنمو في المنزل
إجراء مرحلي:
- حالة العظام للزراعة هي حالة العظام. يجب أن تكون كثيفة ، لامعة ، بدون بقع رمادية مرئية. يوصى بتحمله في ماء المنغنيز لمدة يوم على الأقل ، مع فرك القشرة بورق الصنفرة قليلاً (لتحسين الإنبات).
- ثم تحتاج إلى إعداد التربة: امزج الجفت والرمل والتربة الورقية بنسبة 1-1-2.
- في حاوية للزراعة ، والتي يجب أن تتوافق مع الشكل المحدد للنبات المستقبلي ، ضع طبقة من الطين (1 سم) واملأ التربة المحضرة.
- في الوسط ، قم بتعميق البذرة بمقدار 8 سم ، واضغط قليلاً على التربة ، وسقي بوفرة. حافظ على عتبة النافذة الدافئة والمشمسة حتى يظهر البراعم ، ثم يجب عليك أن تتسلط حتى تصبح أقوى.
- بعد ظهور ورقتين ، أعد الترتيب مرة أخرى في الشمس. في الليل ، تضيء الوعاء بضوء إضافي. كلما كانت الأرض دافئة في الخزان ، زادت سرعة الجذر.
خدعة صغيرة - إذا كنت تأخذ صينية طويلة ، قم بزراعة جميع العظام دفعة واحدة (بفاصل 5 سم) ، وبعد ذلك سيكون من الممكن زراعتها بشكل منفصل. اضغط على القمم فورًا للتجفيف أو قم بإزالة الفروع الجانبية للنمو في الارتفاع.
خصائص مفيدة
وفقًا للتأثيرات التي تمت دراستها على الجسم ، يمكن ملاحظة ما يلي: مضاد للالتهابات ، محفز مناعي ، مضاد للأكسدة وتأثير منشط.
يساعد تناول اللب على تطبيع الهضم ، وإزالة الاضطرابات المعوية ، وإزالة السموم والسوائل الزائدة. تساعد الغليان والصبغات في القضاء على أعراض الربو ، وقمع النزيف ، وتطهير الجلد من حب الشباب.
يساعد استخدام الأوراق في مجموعات مختلفة على خفض ضغط الدم والسكر وخطر الإصابة بالأورام. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم استخراج الأوراق عن طريق الفراء لتسمير جلود الحيوانات.
لا تترك العظام دون الانتباه. مسحوق من البذور المحمصة والأرضية له تأثير منشط ، طعمه يشبه إلى حد كبير الهندباء. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن بعض المواد الضارة مدرجة في التركيب ويمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لمثل هذا الشراب ردود فعل تحسسية.
لمن هو بطلان المشملة
على الرغم من الخصائص المفيدة ، هناك عدد من موانع الاستعمال. إذا تم تحديد الأمراض التالية في تاريخ المرض: قرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب المرارة والحساسية وتهيج الجلد والأكزيما ، فمن الأفضل استبعادها من القائمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تأكل النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار. ومع ذلك ، إذا كنت تصنع المربى أو الكومبوت أو الفواكه المجففة أو العصائر ، فيمكن إدراج كميات صغيرة في النظام الغذائي لهؤلاء المرضى.
محتوى السعرات الحرارية
تحتوي الفواكه الطازجة على 47 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. وبحسب قيمة طاقته ، يحتوي المنتج على: بروتينات ، دهون ، كربوهيدرات ، بالنسب التالية: 0.5-0.3-10.5. بالإضافة إلى ذلك ، يشمل: عدد كبير من الفيتامينات (خاصة فيتامين أ) ، والعناصر الكلية والصغرى ، وحمض المالي والستريك ، والتانينات ، والأيونات المعدنية ، والألياف.
مربى المشملة اللذيذ
للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- "ياباني" - 1.5 كجم ؛
- السكر - 0.5 كجم ؛
- الليمون - قطعة واحدة ؛
- القرفة - 1 عصا ؛
- مياه الشرب - 300 مل.
تجول:
- اغسل الفاكهة في الماء الجاري ، جففها على منديل.
- إزالة الجلد ، وقطع إلى قطع ، وإزالة البذور.
- نصب الماء في المقلاة ، ونعصر العصير من الليمون ، ونضيف السكر ، ونغلي الشراب.
- اخفض عصا القرفة ، غطي الفاكهة ، وأغليها.
- إزالة الرغوة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجه من الموقد وأمسكه لمدة خمس إلى سبع ساعات. ثم كرر العملية 3-4 مرات حتى يثخن الخليط.
من المهم - عدم السماح لشراب الغليان وإزالة جميع الرغوة في الوقت المناسب.
المربى المعطر جاهز.
