في عيد ميلادهم ، ينتظر الأطفال معجزة حقيقية - وأحد هذه المعجزات هي كعكة عيد الميلاد. ستحب الفتيات المنتجات على شكل حيوانات وأميرات ، لكن الأولاد سيكونون سعداء بالسيارات. السباق أو البضائع ، واقعية أو تذكرنا بالشخصيات الكرتونية - في المنزل يمكنك تحقيق أي تخيلات.
اختيار وصفتك
سيارات حلوة: ميزات الطبخ
الكيك على شكل آلة كاتبة هو واحد من أكثر الطلبات شيوعًا في متجر الحلويات. عادة ، يتم تزيين هذه المنتجات بمادة السكر ، وتعطي طلاءًا سلسًا تمامًا يمكن طلاءه بأي لون. تبدو هذه الكعك لطيفة جدًا في الصور ومقاطع الفيديو العائلية ، ويسعد بطل المناسبة. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب لمنتجات الحلويات المصنوعة حسب الطلب: محتوى عالي السعرات الحرارية ، ووفرة من العطور والأصباغ الزاهية ، والتي ليست مفيدة جدًا لجسم الأطفال. عيب آخر مهم هو السعر. منتجات الحلويات ليست رخيصة ، فكلما كانت الكعكة أكبر ، كلما كانت تكلفتها أكبر.
في المنزل ، يمكنك طهي خيار أكثر أمانًا ، ولكن ليس أقل لذة. قاعدة الكيك مصنوعة من البسكويت أو الزنجبيل أو الكريمة أو الشوكولاتة أو المرصبان. عند الطهي ، يمكنك مراعاة أذواق الطفل والقلق بشأن سلامته باستخدام الأصباغ الطبيعية فقط: عصائر الفاكهة أو الخضار ، مسحوق الكاكاو ، الكراميل.
كعكة بسيطة للطفل: وصفة خطوة بخطوة
يجب على المبتدئين طهي كعكة بسيطة ولكنها جميلة مزينة بالكريم. يتم استخدام الحلويات الجاهزة كديكور: الحلويات المزججة والمربى والكعك. من العدد المحدد من المنتجات ، يمكنك الحصول على كعكة لـ 8-14 حصة. القيمة الغذائية لكل منها 350 سعرة حرارية.
المكونات
- 8 بيضات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب دقيق قمح ممتاز
- شراب السكر أو الفاكهة لنقع الكعك.
للكريم والديكور:
- 200 غرام من الزبدة الطبيعية ؛
- 0.5 أكواب لب الجوز المقشر ؛
- 200 غرام من الحليب المكثف
- قليل من الفانيلين.
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب ؛
- 4 بسكويت دائري
- تصفيح في الصقيل الملون.
افصل صفار البيض عن البروتينات ، وطحنه بالسكر حتى يصبح أبيض. يخفق البيض مع الخلاط في رغوة قوية ، مع إضافة قليل من الملح وبضع قطرات من عصير الليمون. أضف البروتين والدقيق المنخل إلى خليط صفار البيض في أجزاء ، وعجن عجينة خفيفة. ضعيه في شكل دائري قابل للفك ، ضعيه في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. لمنع البسكويت من الحمار ، لا تفتح الباب عندما تكون الكعكة في الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي. بالنسبة للكعكة ، ستحتاج إلى كعكين مستديرين متطابقين ، ومن المناسب إذا كانت المزرعة تحتوي على شكلين. نضع البسكويت النهائي على لوح خشبي ونبرد. سيستغرق ذلك 8 ساعات على الأقل ، إذا تم امتصاص الكعك الساخن ، فسوف ينهار عند تجميع الكعكة.
حضري الكريم بخلط الزبدة اللينة مع الحليب المكثف وقليل من الفانيلين. لجعل الكريم متجانسًا ومورقًا ، من الأفضل استخدام خلاط غمر. إذا بدأ الزيت في التقشير ، ضع الوعاء بالكريمة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم استمر في الخفق.
بسكين حاد ، اقطع القاعدة المستطيلة للجهاز من الكعكة الأولى. قسمها إلى قسمين (يمكنك استخدام خيط سكين خاص أو خط صيد عادي). انقع كلا الجزئين مع شراب الفاكهة ، وغطيه بالكريمة والطي. يُسكب الجوز بين الطبقات ويُقلى في مقلاة جافة ويُفرم في هاون أو خلاط. إذا كان الطفل أو ضيوفه الصغار لديهم حساسية ، فمن الأفضل رفض رش الجوز أو استبداله بتلات اللوز.
من كعكة البسكويت الثانية ، اقطع الكابينة: مربع مع نتوء على شكل إسفين على جانب واحد. يتم اختيار الأحجام بشكل تعسفي. قطع على طول البسكويت ، نقع في شراب ومعطف مع كريم. اطوِ الأنصاف واضغط عليها قليلًا. ضع كمية من الكريم على الجزء السفلي من الكابينة وأرفقه بالقاعدة.
قطع البسكويت المتبقي إلى مكعبات ، ونقع في شراب وتجميع منصة للآلة منها. قم بتسوية السطح بسكين ، املأ المنصة بالشوكولاتة المبشورة على مبشرة ناعمة. البديل هو ملء المنصة بالجليد عن طريق إذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع القليل من الحليب أو الكريمة.
ضع فراغ الجهاز على المنصة وابدأ في تزيين. قم بتغطية جسم السيارة بكريم من حقنة الحلويات ، وضعها في خطوط أو مآخذ. حدد النوافذ بالشوكولاتة أو الكريمة المنصهرة مع إضافة مسحوق الكاكاو. العجلات مصنوعة من البسكويت المستدير ، وتغطيته بجليد الشوكولاتة. اللمسة الأخيرة هي تصميم المنتج بألوان ملونة. يمكن أن تكون مبعثرة حول المنصة بترتيب عشوائي أو وضع نقش تهنئة جميل.
كعكة الأطفال "آلة" من المصطكي: التحضير خطوة بخطوة
يمكن لمتخصصي الطهي ذوي الخبرة تجربة وصفة أكثر تعقيدًا باستخدام السكر المصنوع من الغاناش محلي الصنع. من أجل أن يكون الخبز ناجحًا ، من المهم المتابعة خطوة بخطوة. ستستغرق العملية يومين: الجزء الأول مصنوع ، والثاني مخصص لخبز كعكة والتصميم النهائي.
المكونات
- 3 أكواب من دقيق القمح.
- 2 كوب سكر.
- 1.5 ملعقة صغيرة صودا
- 6 ملاعق كبيرة. ل مسحوق الكاكاو
- 15 غرام من مسحوق الخبز ؛
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 0.5 كوب زبدة
- 1 كوب ماء مغلي.
للكريم والديكور:
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل طحين
- 100 غرام من السكر
- 250 مل من الحليب
- 250 غ من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل سكر الفانيليا
- 200 مل من الكريمة الثقيلة.
- 530 غرامًا من الشوكولاتة البيضاء ؛
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 390 غرام من الفصيلة الخبازية.
- 900 غرام من السكر البودرة.
حضّر المصطكي عن طريق إذابة 330 جم من الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي. مارشميلو (300 جم) ينعم في الميكروويف ويضاف إلى الشوكولاتة. امزج الكتلة بسرعة كبيرة ، وإلا فسوف تتجمد. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل زبدة و 6 ملاعق كبيرة. ل كريم السوط مرة أخرى. اسكب 600 غرام من السكر البودرة في الأجزاء وعجن حتى يتوقف الصمغ عن الالتصاق بيديك. قسميها إلى 3 أجزاء وأضيفي بضع قطرات من الصبغة لكل منها: البرتقالي والأزرق والأبيض. اعجن المصطكي حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
كرر الإجراء لخلط المصطكي ، وخلط الشوكولاتة الداكنة وما تبقى من أعشاب من الفصيلة الخبازية. أضف السكر البودرة والصبغة الزرقاء إلى الكتلة - ستحصل على كتلة مرنة مرنة من اللون الأخضر الداكن.
قطع أكواب من المصطكي الأبيض - جنوط عجلات المستقبل. لف المصطكي الأخضر الداكن على لوح مملوء بسكر السكر ، وقطع المربعات. لف الكوكيز في كل منها ، وشكل عقدة ، وطوي الطيات واربط المفاصل بالماء. أقراص الغراء البيضاء إلى الخارج. اصنع 4 فراغات على العجلات.
لفي المصطكي البرتقالي إلى طبقة ، مقطّعة إلى شرائط. عن طريق طي كل حلقة ، قم بتشكيل قوس ضخم ضخم. لف الأشرطة المتبقية في شكل لولبي ، ملفوفًا بقلم رصاص. قطع التفاصيل الصغيرة من المصطكي الملفوف الأبيض: المرايا الجانبية والمصابيح الأمامية ولوحات الأرقام. افرد الأجزاء حتى تجف.