أصابع سيدة. وصفة

تذوب في الفم ، الكعكة العطرة واللذيذة والعطاء "أصابع السيدات" من عجينة الكسترد ستجذب الكبار والأطفال على حد سواء ، وستكون زخرفة جديرة بأي طاولة احتفالية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - الماء ؛

• - زبدة

• - طحين

• - البيض ؛

• - قشدة حامضة

• - ملح

• - السكر ؛

• - فانيلين.

دليل التعليمات

1

لذا ، قم بإعداد كعكة "أصابع سيدة".

في مقلاة ، أضف كوبًا من الماء ، 100 جرام من الزبدة ، وضعها على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ويغلي الماء ، قلل الحرارة وصب كوبًا من الدقيق. الاختلاط جيدًا ، استمر في النار لمدة دقيقة تقريبًا. يجب أن تتشكل كتلة متجانسة.

2

أخرجي المقلاة من الموقد ودعي عجينة الكاسترد تبرد ثم اخفقي 4 بيض دجاج بعناية. امزج جيدا ، أضف قليل من الملح. خذ كيس المعجنات أو أي كيس آخر مصنوع من البلاستيك السميك أو القماش بطرف مقطوع قطريًا. املأها بعجين الكسترد. ادهن صينية خبز بالقليل من الزيت النباتي. اضغط "أصابع" من كيس على صينية خبز يبلغ سمكها 2 سم وطولها 6-8 سم. قم بتكديسها على مسافة 1-3 سم بحيث لا تلتصق ببعضها عند الخبز ، عندما تزداد في الحجم.

3

ضع المقلاة في الفرن ، ساخنة إلى 200-220 درجة مئوية. عندما ترتفع "الأصابع" بشكل ملحوظ (بعد 5 دقائق) ، خففي درجة الحرارة إلى 190-180 درجة مئوية حتى تصلب العجين. هناك حاجة إلى اختلاف درجة الحرارة بحيث يخرج إصبع eclair مع "ملعقة ووضعها بعناية على الطبق.

4

اصنع كريم. يضاف كوب ونصف من الكريمة الحامضة مع كوب من السكر المحبب ، ويضاف الفانيلين. اخفق جيدًا باستخدام خفاقة أو في الخلاط. اغمس "الأصابع" واحدة تلو الأخرى في القشدة الحامضة وضع على طبق على شكل كومة خشبية. يمكنك وضع إكليرز في وعاء وصب الكريمة. ثم نضع الكيك بعدد الساعات أو الليلة في الثلاجة حتى يتم تشبعه بالكريمة. يرش الجوز على أصابع السيدات في الأعلى إذا رغبت في ذلك.

نصيحة مفيدة

لا يمكنك "وضع أصابعك" في كعكة ، لكن اصنع كعكًا فرديًا عن طريق تزيينها بالشوكولاتة.