دجاج التبغ - وصفة بسيطة

يعتبر دجاج التبغ طبق قوقازي. تم تحضير الذبيحة في مقلاة خاصة ذات غطاء خاص. كان يسمى هذا الأواني المنزلية "توباك". خضعت هذه الكلمة للتغيير ، وفي النهاية بدأت تبدو وكأنها "تبغ". ومن هنا جاء اسم الطبق ، الذي اتضح أنه فاتح للشهية للغاية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - دجاج 1 قطعة. (يزن 500-700 جم)

• - فصوص ثوم

• - زيت نباتي

• - ملح وفلفل

دليل التعليمات

1

في السابق ، يجب غسل الدجاج جيدًا ، إذا كانت هناك بقايا من الريش في مكان ما - قم بإزالة كل شيء. جفف الجثة.

2

قطع الدجاج على طول الثدي ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام مطرقة المطبخ ، تحتاج إلى هزيمة اللحم جيدًا على كلا الجانبين. يجب إيلاء اهتمام خاص للمفاصل. في النهاية ، يجب أن تصبح الذبيحة مسطحة قدر الإمكان.

3

مرر الثوم من خلال الصحافة. نقوم بفرك الدجاج بالثوم والملح والفلفل المحضر. اترك اللحم ينقع تحت تأثير البهارات لمدة 30 دقيقة.

4

تتطلب عملية الطهي مقلاة عميقة وكمية صغيرة من الزيت النباتي. ننشر الدجاج. حتى يتم قليها جيدًا ودافئًا على القاع ، تحتاج إلى وضع نوع من الحمل عليها. وعاء من الماء جيد. تقلى جانبًا واحدًا لمدة 15-20 دقيقة حتى تظهر قشرة لذيذة ، ثم اقلب الجثة وقلي الجانب الثاني لنفس القدر من الوقت.

5

من الأفضل تقديم دجاج التبغ مع البطاطس وسلطة الخضار الخفيفة.