ربما يكون القرن الحادي والعشرون هو الذي سيصبح قرن شعبية الهجاء. وقد استولت مزارعى الباشكيرية وداغستان بالفعل على محاصيلها التجريبية. هذا المنتج الطبيعي المفيد سيكون بالتأكيد مطلوبًا في النظام الغذائي وأغذية الأطفال.
اختر الوصفة الخاصة بك
Spelled (Triticum spelta) هو محصول حبوب يختلف عن جميع القمح المعروف في اللون الأحمر-البني للحبوب ، والذي يحتوي على أفلام غير مقطوعة. تم العثور على أقدم الحبوب مكتوبة (5 آلاف سنة قبل الميلاد) من قبل علماء الآثار عند سفح جبل أرارات. لسوء الحظ ، مع ظهور أصناف قمح جديدة أكثر إنتاجية ، تم نسيانها. ومع ذلك ، لا يمكن للقمح التقليدي أن ينافسه من حيث القيمة الغذائية وخصائص العلاج للإنسان.
مادة مصدر الاختيار أو منتج غذائي قيم
يعتبر إملائي حقًا أسلاف القمح الحديث ، لأنه زرع مساحات شاسعة في مصر القديمة ، بابل ، فلسطين ، بلاد ما بين النهرين في فجر الحضارة ، عندما كانت الزراعة في طفولتها فقط. يمكن العثور على التهجئة في موسوعة الكتاب المقدس في بروكهاوس ، في أوديسي هوميروس ، في حكاية بوشكين الخيالية "على الكاهن وعامله بالدا".
هاجرت الهجاء إلى روسيا من البحر الأبيض المتوسط في القرن الخامس قبل الميلاد. ومنذ ذلك الوقت ، حتى القرن الثامن عشر ، ازدادت المساحة المزروعة فقط. على الرغم من أن القمح القاسي ، الأكثر دقة في التكنولوجيا الزراعية ، كان ناجحًا في ذلك الوقت ، إلا أنه كان أيضًا أكثر إنتاجية.
الأنواع البرية من هجاء (البرية اثنين من الحبوب ، واحدة واحدة مزدوجة الحبوب ، القمح Urartu) ووضع الأساس للأصناف الحديثة. في روسيا ، غالبًا ما يستخدمون الاسم مكتوبًا إملائيًا. في أمريكا يطلق عليه "kamut" ، في أرمينيا "achar". في بعض الأحيان ، يتم أخذ اسم "emmer" بدون علم كمجموعة منفصلة ، ولكن لا يزال هذا هو نفس الهجاء.
مع تزايد اهتمام السكان بالمنتجات الصديقة للبيئة بشكل ملحوظ ، يحاول المربون تطوير أصناف جديدة باستخدام الحبوب شبه البرية التي يتم تخزينها في العديد من معاهد زراعة المحاصيل. يقول خبراء التغذية أنه في الحبوب الخشنة الهجائية ، والتي يكون العيب الرئيسي لها هو التنظيف الصعب للقشر ، هناك تركيبة مثالية لجميع المواد المفيدة للبشر.