ما هو وعاء ساخن؟

كلمة "وعاء ساخن" في الترجمة من الإنجليزية تعني "وعاء ساخن" ، "وعاء ساخن". في وطن هذا الاختراع ، في الصين ، يطلق عليه Hogo. هذه طريقة أصلية ومناسبة لتناول الطعام ، على أساس مثل الفوندو.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

القدر الساخن هو وعاء سيراميك أو معدني كبير مع مرق مثبت على موقد غاز نحاس أو موقد واحد. عادة ما توجد الأطباق ذات المنتجات المختلفة في مكان قريب: اللحوم والأسماك والخضروات. عندما يغلي المرق ، يسمح المشاركون في العيد بدخول المنتجات إليه ، وبعد دقيقتين أو ثلاث دقائق يمسكونهم بالعيدان ويأكلون. إذا رغبت في ذلك ، في وعاء منفصل ، يمكنك التقاط المرق ، والذي بفضل البهارات والمنتجات التي تم طهيه ، يكتسب طعمًا غنيًا وأصليًا.

2

ويعتقد أن Hogo تم اختراعها في شمال الصين ، والتي تختلف في الشتاء البارد تمامًا حسب المعايير الآسيوية. أصبح هذا "وعاء ساخن" وسيلة ممتازة لمكافحة الصقيع ، بالإضافة إلى أنه يسمح لك بإطعام عدة أشخاص في وقت واحد. بمرور الوقت ، بدأ استخدام Hogo على مدار العام. وتجدر الإشارة إلى أن الموقد الأحمر الساخن ، الذي يقف عليه القدر ، يلعب أيضًا دورًا في تدفئة الجالسين على الطاولة ، لذلك في الصيف يوجد وعاء ساخن أفضل في غرفة مكيفة.

3

القدر الساخن منتشر ليس فقط في الصين ، ولكن أيضًا عمليًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا: يمكن العثور على الأواني الساخنة في مقاهي الشوارع في Wetnam وتايلاند وكمبوديا ومنغوليا. بالطبع ، في كل من هذه البلدان ستكون مجموعة المنتجات وتكوين المرق مختلفة قليلاً ، لكن المبدأ العام سيظل دون تغيير. على سبيل المثال ، في تايلاند ، سيكون وعاء وعاء ساخن عبارة عن وعاء تحميص صغير مع وعاء منفصل للمرق ، والذي لا يسمح فقط بالطهي ، ولكن أيضًا قلي الطعام. في الصين نفسها ، ستختلف أيضًا مجموعة منتجات Hogo حسب المنطقة.

4

لا توجد قيود عمليًا على مكونات القدر الساخن: يمكنك طهي جميع أنواع اللحوم والفطر والأعلاف والخضروات وجبن الصويا والمعكرونة. بطبيعة الحال ، سيكون وقت الطهي مختلفًا لأنواع مختلفة من المنتجات ، ولكن بعد قليل من الممارسة ، يمكنك تحديد درجة استعداد لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الفطر أو مخالب الحبار بدقة.

انتبه

يلعب ما يسمى ب "الغمس" دورًا مهمًا ، أي الصلصات لغمس قطع اللحم أو السمك أو التوفو الرائب. كقاعدة ، يتم تقديم العديد من الخيارات لمثل هذه الصلصات للاختيار من بينها: حلو ، حار ، حامض ، مالح.

نصيحة مفيدة

إذا كنت ترغب في تجربة وعاء ساخن مع المأكولات البحرية ، فمن الأفضل القيام بذلك في المناطق الساحلية حيث يمكنك التأكد من جودة المأكولات البحرية ونضارتها.