شوربة ثوم وفواكه البحر

في الصيف ، أصبحت شوربة الكريمة والحساء المهروس شائعة. إنها مغذية ومنعشة. لا تحتوي شوربة المأكولات البحرية على سعرات حرارية وهي صحية للغاية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - روبيان مقشر 200 جم ؛

• - فصوص الثوم 6 ؛

• - بصل 2 قطعة ؛

• - هالبينو أو فلفل حار 1 قطعة ؛

• - نبيذ أبيض 100 مل ؛

• - زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

• - طحين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

• - كريم 50 مل ؛

• - فيليه السمك 100 جم ؛

• - الأفوكادو 1 قطعة ؛

• - الجير 1 قطعة ؛

• - بصل أخضر 50 جم ؛

• - ملح.

دليل التعليمات

1

لجعل مرق الجمبري؟ سخني كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة في قدر كبيرة. يُضاف الروبيان المقشر والبصل والثوم والهلابينو ويُقلّى باستمرار مع التحريك من حين لآخر. يطهى حتى تصبح المكونات ناعمة ، حوالي 5 دقائق.

2

أضف النبيذ إلى المقلاة وقلّب حتى يتبخر معظم السائل. يضاف الماء ويغلى ثم يخفض الحرارة ويطهى لمدة 40 دقيقة. ثم صفي المرق.

3

نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة. يُسكب مرق الجمبري برفق مع التحريك بخفاقة. يُضاف الحليب والملح ويُغلى المزيج. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

4

يُضاف الجمبري وشرائح السمك. خففي النار واطهيه حتى ينضج السمك. ارفع القدر عن النار. يُضاف البصل الأخضر والأفوكادو المفروم إلى كل حصة ويُزيّن بقطعة من الجير.

نصيحة مفيدة

قدّمي شوربة مهروسة دافئة.