الشاي: وصفات أصلية ونهج غير تقليدي

الشاي بكل تنوعه: أسود ، أخضر ، عشبي ، إلخ. تقليديا من قبلنا كمشروب شهير ولذيذ وصحي. ومع ذلك ، فإن إمكانياته أوسع بكثير - قلة من الناس يعرفون أن الشاي لا يمكن أن يشرب فقط ، ولكن أيضًا

يوجد.

اختر الوصفة الخاصة بك

في حين أن محبي شرب الشاي في نقاشات شرسة حول كيفية تحضير الشاي ، وما هي الأدوات المستخدمة ، ومدة تحضير هذا المشروب لزيادة طعمه ورائحته ، يستخدم الذواقة الشاي الأسود والأخضر على نطاق واسع في الطهي لإعداد الأطباق الشهية.

اتضح أن أوراق الشاي و decoctions المصنوعة منها هي إضافة أصلية وصحية وحارة للعديد من الأطباق. الفوائد الصحية لهذا النبات واضحة: الشاي الأسود يقوي جهاز المناعة. الأخضر - يخفض الكولسترول. الشاي شبه المخمر (الشاي الصيني الاسود) يقوي الأوعية الدموية بشكل فعال ويساعد على محاربة الوزن الزائد ؛ الشاي الأبيض يحافظ على بشرة الشباب ويحمي من الفيروسات والبكتيريا. أحمر - يطبيع الضغط.

استخدام تخمير الشاي في الطهي متعدد الأوجه: على سبيل المثال ، بيض الشاي "الرخامي" يحظى بشعبية كبيرة في الصين - خلال العام ، تبيع محلات السوبر ماركت أكثر من 40 مليون قطعة من هذه الأطعمة الرائعة.

لا يتطلب تحضير هذا الطبق معالجة معقدة - فقط قم بغلي القليل من البيض ، ثم دحرجها بعناية على الطاولة بحيث تكون القشرة مغطاة بشبكة من الشقوق الجميلة.

في وعاء منفصل ، أعد التتبيلة من الشاي الأسود المخمر - 2 ملعقة كبيرة. ل تأخذ أوراق الشاي مثل هذه الكمية من الماء التي ستغطي البيض ، أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الشاي. ل ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، يانسون صغير ، قرفة ، قرنفل ، فلفل أسود و 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

يُغمر البيض المسلوق في التتبيلة الناتجة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. يحتوي البيض النهائي بعد إزالة القشرة على عروق رخامية جميلة وطعم غريب غير عادي.

ما لا يقل عن الأصلي هو حساء الشاي ، وهو الطلب المستمر في اليابان. لصنع مثل هذا الحساء ، تحتاج إلى غلي كوب من الأرز وقلي شريحة من سمك السلمون في الزبدة. بعد ذلك ، تتم إزالة جلد وعظام الأسماك وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يخلط الأرز مع سمك السلمون ، ويضاف القليل من الخضار ، والبسكويت الأبيض والوسابي ، ويخلط الخليط بلطف ويسكب مع الشاي الأخضر الساخن أو البارد. لإعطاء حساء شهي ومذاق لاذع ، يمكنك إضافة الخيار أو الفلفل المخلل المفروم.

لتحضير السمك بطعم عشبي أصلي قليلًا ، استخدم مزيجًا من الأوراق المطحونة جيدًا من الشاي الأسود أو الأخضر الممزوج بالملح والفلفل وبذور الكراوية. يتم تقطيع الأسماك المقطعة إلى أجزاء بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، ويتم لفها في خليط الشاي وتترك لمدة 10-15 دقيقة.

بعد أن تنقع السمكة قليلاً في التوابل ، يتم قليها بالزيت الساخن ، ورشها بعصير الليمون وتقدم ساخنة على المائدة.