الباذنجان "عام" الأزرق - غني بالفيتامينات والمعادن ، طعمه حلو وممتع للغاية. الحنطة السوداء والفطر هي مزيج مثالي معروف منذ فترة طويلة. إذا جمعت كل شيء معًا ، فستحصل على طبق أصلي ومرضي ولكن منخفض السعرات الحرارية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 كجم من الباذنجان ، يمكنك استبدالها بالكوسة ؛
- - 150 غرام من الفطر أو الفطر بورسيني ؛
- - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 100 غرام من الجبن الصلب ، البارميزان مثالي ؛
- - 100 غرام من الحنطة السوداء ؛
- - 2 بصل متوسط ؛
- - ملح وفلفل أسود وبابريكا.
دليل التعليمات
1
للبدء ، نقوم بطهي الحنطة السوداء حتى تنضج تمامًا. قطع ساق الباذنجان وقطع على طول الوسط. باستخدام ملعقة صغيرة ، اسحب اللب برفق. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2
فرم البصل ناعما. يغسل الفطر جيدا تحت الماء الجاري ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.
3
تقلى في مقلاة دون إضافة الزيت. نضيف البصل ونتركه على نار هادئة. نضيف الفطر ونخلط كل المكونات. ننام مع الباذنجان المفروم والملح الخفيف. لحم الخنزير المقدد مالح للغاية وهناك خطر الإفراط في تمليح الطبق. الفلفل حسب الذوق. تُقلى الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
4
في النهاية ، أضف الحنطة السوداء واخلطها جيدًا وأطفئ الحرارة. افركي الجبن.
5
خذ نصفين من الباذنجان وضعه في شكل مدهون بالزيت النباتي. نحشو بالكتلة الناتجة. يرش الجبن على الوجه ويخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. شهية طيبة.