على الرغم من وفرة المنتجات وحتى الأطباق الجاهزة في المتاجر الحديثة ومحلات السوبر ماركت ، فأنت ترغب أحيانًا في معاملة أحبائك بشيء لذيذ وأصلي. الحل الممتاز هو أطباق لافاش - سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والمال.
اختر الوصفة الخاصة بك
لفات لافاش
طبق مثالي عندما يكون هناك القليل المتبقي في الثلاجة. كملء مناسب: الخضر ، السجق أو الدجاج المسلوق ، الفطر ، الجبن (الصلب أو المعالج). نضع خبز البيتا على الطاولة ، ونقوم بدهنه بالمايونيز ، ونرشه بالشبت المفروم أو البقدونس ونتركه لينقع (عشاق التوابل يضيفون الثوم أو التوابل إلى المنز). في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشو.
افرمي الدجاج أو النقانق جيدًا وافركي الجبن على مبشرة ناعمة. ننشر اللحم على خبز البيتا ونرش الجبن ونحول التورتيلا إلى لفة ضيقة. نضعه على لوح تقطيع ونضعه في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة. ثم نخرجها ونقطعها إلى قطع مجزأة بعرض 2-3 سم.
أصابع الجبن
يتم تقطيع 1-2 ورقة من خبز بيتا إلى مربعات مع جانب 10 سم.خفق 2 بيضة حتى تصبح ناعمة ، أضف الملح قليلاً. قطع الجبن المعالج أو الصلب إلى شرائح (شرائح) ، وانتشر على حافة واحدة من التورتيلا (يمكن للذواقة إضافة الشبت المفروم والثوم) وتحويلها إلى لفة ضيقة ، وغمسها في بيضة مخفوقة وقليها في مقلاة في الزبدة المغلية.
فطيرة بالجبن والجبن
يتطلب طهي هذا الطبق بعض المهارة ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. قطع لافاش أرمني رفيع إلى طبقات متطابقة. جبن قريش (سوف تتطلب صفحتان حوالي 0.5 كجم) توضع في وعاء. نقوم بفرك أي جبنة طرية على مبشرة خشنة (200 جم) ، نخلطها مع الجبن والملح ونخلط جيدًا.
نشرنا الطبقة الأولى على صفيحة خبز مدهونة بالدهن وسخاء كبير بالكفير ، نوزع الحشوة. يجب غمر الطبقتين الثانية واللاحقة في الكفير. نضع القطعة الثانية من خبز بيتا ، ونقوم بتصويبها بعناية ، ونملأها مرة أخرى ، إلخ. يجب أن يكون الأخير خبز بيتا. يرش الجبن المبشور والشبت المفروم على الوجه. تُخبز في فرن محمّى (180 درجة) لمدة 30 دقيقة. نقطع الفطيرة إلى شرائح مجزأة ونوزعها بلطف على طبق.
