بمساعدة صانعي الخبز ، يمكنك علاج أحبائك بخبز عطري محلي الصنع. أفضل الوصفات لإعدادها ستجعل هذه العملية إبداعية ، والطعم مختلف كل يوم.
اختر الوصفة الخاصة بك
1. وصفة خبز البيض الأبيض التقليدية
المكونات الأساسية:
- بيضتان ، 350 مل من الماء ؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 600 غرام من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة ملح ، 4 ملاعق صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة الخميرة
برنامج الطبخ "الخيار الأساسي".
2. خبز الثوم
للطبخ ستحتاج إلى:
- 240 مل من الماء
- 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 2 ملاعق طعام زبدة
- 450 غرام طحين 2 ملعقة صغيرة الخميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة السكر
- 3 فصوص من الثوم المفروم ، 3 ملاعق كبيرة. الشبت المفروم.
زر "الخبز الأساسي".
3. خبز البصل
يتضمن الاختبار:
- بصل مقلي بالزبدة (بصل كبير) ؛
- 280 مل من الحليب
- 500 غرام من دقيق القمح و 100 غرام من الدقيق الخشن ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، 4 ملاعق صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج ، 4 ملاعق صغيرة الخميرة.
زر "الخبز السريع".
4. خبز الحبوب
المكونات
- 350 مل من الماء ، 1.5 ملعقة صغيرة. زيت نباتي ، 4 ملاعق صغيرة عصير الليمون
- 600 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ، 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الحليب
- 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر القصب ، 2 ملعقة صغيرة الخميرة.
وضع الخبز السريع.
5. الخبز الفرنسي
لإعداد الاختبار ، ستحتاج إلى:
- 310 مل من الماء
- 300 غرام من دقيق القمح و 150 غرام من الدقيق الناعم ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر ، 1.5 ملعقة صغيرة الخميرة.
وضع الطهي العادي.
6. لافاش
يتضمن الاختبار:
- 170 مل من الماء
- 7 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
- 2 ملعقة كبيرة السمن أو زيت الزيتون ؛
- 450 غرام من دقيق القمح ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة السكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة
ضع المنتجات في صينية خبز وضعها في وضع "اعجن العجين".
تُقسم العجينة إلى 3 أجزاء وتُطحن. سخن صفائح الخبز في الفرن ، ورشها بالدقيق واخبزي الكعك في الفرن حتى تتورم. ثم دهن الكيك بالزبدة أو زيت الزيتون وضعه في مكان دافئ.
7. خبز الكراوي مع الطماطم المجففة
للاختبار ستحتاج إلى:
- 250 مل من الماء ، 100 مل من الحليب ؛
- 300 غرام من دقيق القمح ، 300 غرام من دقيق القمح ؛
-25 جم زبدة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 4 ملاعق صغيرة السكر
- 4 ملاعق صغيرة الخميرة 3 ملاعق كبيرة طماطم مجففة ، 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية.
زر "الخبز السريع".
8. كعكة الجبن
المكونات
- بيضة واحدة ، 250 مل من الماء ؛
- 50 جم من السمن الملين ؛
- 450 غرام دقيق 2 ملعقة كبيرة. الخميرة
- 2 ملعقة كبيرة الجبن المبشور 1 ملعقة صغيرة. ملح 2 ملعقة صغيرة السكر.
بعد عمل العجينة ، تُطهى الكعك وتُرش الجبن المبشور وتُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
9. الخبز بالأعشاب والجزر والكزبرة
المنتجات التالية ستكون مطلوبة:
- 240 غرامًا من الجزر المبشور الطازج ؛
- 4 ملاعق صغيرة الخضر المفرومة حديثا.
- 260 مل من الماء
- 600 غرام من الطحين ، 4 ملاعق صغيرة. خميرة عالية السرعة
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 4 ملاعق صغيرة السكر.
يُخبز الخبز في برنامج Fast Baking.
10. خبز حلو بالزبيب
المكونات
- 200 مل من الحليب
- بيضتان
- 70 غرامًا من الزبدة الطرية ؛
- 400 غرام من الطحين ؛
- 25 غ من الخميرة 0.5 ملعقة صغيرة الملح ، 100 غرام من السكر ، 25 غرام من السكر البودرة ؛
- 2 ملعقة كبيرة الزبيب (إضافة إلى موزع التلقائي).
برنامج "المعجنات الحلوة" أو "الوضع الأساسي".
مقالة ذات صلة
أساسيات صنع الخبز في آلة الخبز