سوفليه كريمي مع الفطر - طبق عالمي ، يمكن تقديمه على الغداء ، الإفطار ، على الطاولة الاحتفالية. تبين أن سوفلي سوفيلي متجدد الهواء ، ويضيف الفطر طبقًا من الرائحة. يمكنك أيضًا تناول الفطر لهذه الوصفة ، التي ليس لها طعم فطر واضح - حتى أنها تكمل مزيج الحليب والقشدة بشكل مثالي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 كغم من الفطر الطازج ؛
- - 1 بصلة.
- - بيضتان
- - 500 مل من الحليب
- - 150 غرام من الجبن
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام من الدقيق والمايونيز والقشدة الحامضة والقشدة الدهنية ؛
- - زيت القلي والملح.
دليل التعليمات
1
اشطف الفطر الطازج - افعل ذلك بسرعة حتى لا يكون لديهم الوقت "لأخذ" الماء الزائد. قطع الفطر ، وترك الوسط للزينة. تقلى "الزخرفة" من منتصف الفطر حتى تنضج أو تنضج بسرعة في الميكروويف ، صفي السائل الزائد منها.
2
قشر البصل ، وفرم ، واقليه بالزيت النباتي ، وأضف الفطر الخام المفروم ، واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء ، ثم الملح حسب الذوق.
3
حضري الحشوة: اخلطي الحليب مع الكريمة الحامضة والكريمة والبيض والدقيق والملح والمايونيز. امزج الكتلة مع خفاقة ، يجب ألا يكون هناك كتل. ضع الفطر في قالب ، صب خليط الحليب في الأعلى ، والذي يجب أن يغطي الفطر بالكامل تقريبًا. افركي الجبن الصلب وضعه فوق الخليط.
4
زيّني الفطر مع "وسط" في الأعلى. افردها بعناية حتى لا "تغرق" في خليط الحليب ، يجب أن تبقى في الأعلى.
5
اخبز سوفلي كريم مع الفطر عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب تغطية سوفلي باللون البني الذهبي. أخرجي الطبق من الفرن ودعيه يرتاح لمدة 15 دقيقة - خلال هذا الوقت سيتجمد الجبن.
6
نقطع السوفلي النهائي على شكل شرائح ، نضعه في أطباق ونقدم ساخنة.