يُضاف الروبيان إلى السلطات ويُطهى مع الصلصات والأطباق المشوية وحتى الحساء. يتماشى الفطر والجبن والكريمة والخضروات الحارة والمكونات الأخرى بشكل جيد مع المذاق الرقيق للمأكولات البحرية. يتم تحضير حساء الجمبري بسرعة ويمكن أن يكون رقيقًا أو رقيقًا أو حارًا أو طريًا جدًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
شوربة الروبيان والفطر
جرب صنع حساء كريمي بسيط ومغذي مع الفطر والجمبري. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:
- 250 غرام من الروبيان المقشر ؛
- 1 بصلة كبيرة.
- 500 مل كريم.
- قليل من جوزة الطيب المبشور ؛
- ملعقة كبيرة من السكر
- 150 جم من الفطر ؛
- 0.25 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- عدة فروع للكزبرة.
- عصير الليمون
- الملح حسب الذوق ؛
- زيت نباتي للقلي.
فرم البصل. نسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ونقلب ، نقلي البصل فيه حتى يصبح شفافًا. يُسكب السكر في قدر ويُسكب النبيذ ويُخلط. يُطهى الخليط على النار لمدة 3 دقائق. يغسل الفطر ويجفف ويقطع إلى بلاستيك. ضعيها في مقلاة ، املأها بالكريمة ، أضيفي جوزة الطيب المبشور. يُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق. ثم خفف الحساء بالماء إلى الكثافة المطلوبة.
بدلًا من الماء ، يمكن تخفيف الحساء بالدجاج أو مرق الخضار.
يُغلى المزيج مجدداً ويوضع الروبيان المقشّر في المقلاة ويُضاف القليل من عصير الليمون والملح. خففي الحرارة وغطي الحساء بغطاء. قم بطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه من الحرارة وصب على الأطباق. يرش كل حصة من الكزبرة المفرومة ناعما قبل التقديم.
شوربة روبيان بالجبنة
يمكن تحضير الحساء وفقًا لهذه الوصفة في ربع ساعة.
ستحتاج إلى:
- 1.5 لتر من الماء ؛
- 4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 1 جزرة
- 150 غرام من الجبن المطبوخ من نوع "الكهرمان" في برطمان ؛
- 300 جرام جمبري مقشر.
يُسلق الروبيان لمدة 5 دقائق. أخرجها بملعقة مشقوقة ونظيفة. قطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، صر الجزر. نضع البطاطس في مرق الجمبري ، وبعد 5 دقائق نضيف الجزر إليها. اسلقي الخضار حتى تصبح طرية.
أضيفي الجبن الروبيان إلى المقلاة. طهي الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم نسكبه في أطباق ونقدم مع خبز محمص منزلي الصنع من الخبز الأبيض.