تعد السلطات الإيطالية مع إضافة المعكرونة أو المعكرونة جذابة حيث أن كل واحد منها تقريبًا لذيذ ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، عند تحضير هذه السلطات ، يمكنك تجربة المكونات ، وبالتالي في كل مرة تحصل على وصفة جديدة.
اختر الوصفة الخاصة بك
لتحضير سلطة إيطالية مع المعكرونة والفطر ، ستحتاج إلى:
- فيليه الدجاج - 350 جم ؛
- طماطم كرزية - 200 جم ؛
- المعكرونة - 200 غرام ؛
- الفطر الطازج - 150 جم ؛
- جرجير - 1 باقة ؛
- بصل أخضر - باقة واحدة ؛
- خل النبيذ الأحمر - 2 ملعقة كبيرة ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
- جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مزيج من التوابل الإيطالية ؛
- ملح ، فلفل أسود - حسب الذوق.
ضع قدرا من الماء على النار. يُغلى الماء والملح ويُسكب المعكرونة. قلبي من وقت لآخر ، اغلي الباستا حتى تنضج واسقطها في مصفاة. شطف بالماء البارد المغلي. اغسل شرائح الدجاج وجففها واقطعها بشريط رفيع. اغسل الفطر ، وإذا كان كبيرًا ، قطعه إلى عدة قطع.
تسخين المقلاة ، صب في الزيت النباتي. عندما يكون الزيت دافئًا ، ضعي شرائح الدجاج المفرومة وقليها مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب وامزجيها ودعيها تقلى لمدة دقيقتين أخريين. ثم انقلها إلى وعاء لتترك الشرائح تبرد.
ضع الفطر في نفس المقلاة. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. يقلى الفطر لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
عند قلي الفطر ، لا يوصى بتغطية القدر بغطاء. وبخلاف ذلك ، سيطلق الفطر السوائل ، ويقل حجمه ، ويتم طهيه ، وليس قليه.
عندما يقلى الفطر ، يملح ، فلفل ، يرش بالتوابل ، يخلط ويطفئ الحرارة تحت المقلاة. ضعي الفطر في وعاء مع الدجاج. اشطف الجرجير جيدًا وجففه واختره بيديك. يشطف البصل الأخضر ويقطع جيدا. يغسل ويقطع الطماطم الكرزية.
عندما يبرد الدجاج والفطر ، انقل إليه المعكرونة والبصل الأخضر والجرجير والطماطم. امزج السلطة برفق. يرش السلطة بالخل مباشرة قبل التقديم.
سلطة لذيذة مع المعكرونة والروبيان. لإعداده ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- المعكرونة - 400 غرام ؛
- جمبري مقشر - 200 جم ؛
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الكرفس - 2-3 ينبع ؛
- البقدونس - 0.5 باقة ؛
- فلفل حلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فلفل حار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زعفران - باقة واحدة ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- النعناع - 4-5 بتلات ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
صب الماء في المقلاة ، وضع على النار. صب المعكرونة في الماء المغلي المملح. قم بغليها لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يتم غلي المعكرونة ، رميها في مصفاة لتصريف الماء.
نسكب النبيذ في المقلاة ونضع الروبيان. عندما يغلي النبيذ ، يضاف البقدونس المفروم والزعفران والملح. يُسلق الروبيان لمدة 15 دقيقة.
إذا كنت تستخدم الروبيان المعالج ، يتم تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ. يجب أن يوضع هذا في الاعتبار عند الطهي.
يُقلى الثوم المفروم ناعماً في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون. ضعي شرائح الكوسا والفلفل المفروم في مقلاة.
اخلط المكونات. امزج السلطة برفق. نرتب الأطباق ونزينها بالنعناع قبل التقديم.