نفايات الطعام المفيدة التي لا يجب التخلص منها

اختر الوصفة الخاصة بك

دليل التعليمات

1

1. قشر البطاطا والجزر.

يتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في البطاطس والجزر ، مثل فيتامين ج والبوتاسيوم ، إذا تم استهلاك هذه الخضروات مع الجلد. كما أن لديها كمية كبيرة من الألياف. في أي وصفة تقريبًا ، يمكن طهي الجزر والبطاطس بالقشر.

2. أوراق وسيقان البروكلي.

مثل النورات ، أوراق وسيقان هذا الطعام اللذيذ متساوية وغنية بمضادات الأكسدة ، وكذلك الألياف ، ولكن للأسف ، غالبًا ما ينتهي بها المطاف في سلة المهملات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر ممتاز للكاروتينات والفيتامينات A و C. يمكن استهلاكها نيئة عن طريق إضافتها إلى السلطة. تحتوي السيقان على كمية كبيرة من الألياف.

3. قشور البطيخ.

قشور البطيخ غنية بالسيترولين (حمض أميني يساعد على تحسين الدورة الدموية). امزج التقشير مع اللب في الخلاط واحصل على كوكتيل لذيذ ومضاد للأكسدة.

2

4. قشر القرع البلوط.

يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة الحيوية ، بما في ذلك المغذيات النباتية والألياف. يمكن قلي أنصاف هذه الخضار مع التقشير. وبالتالي ، سيبدو الطبق أكثر شهية. ملعقة من شراب القيقب وقليل من ملح البحر سيجعل مذاقه فريدًا.

5. قشر البصل.

وهو غني بالكرسيتين ، مما يخفض ضغط الدم ويمنع انسداد الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مضادة للالتهابات ، ويمنع إنتاج وإفراز الهيستامين. لذلك ، قد يكون قشر البصل مفيدًا لأولئك الذين يعانون من حمى القش.

6. قلب الأناناس.

إنه أكثر قسوة وبالتأكيد ليس فاتح للشهية مثل الجسد. يحتوي القلب على الكثير من العناصر الغذائية. إنها أصعب قليلاً وليست حلوة مثل بقية الأناناس. بتناوله نيئًا ، تحصل على جميع العناصر الغذائية للفاكهة.

3

7. قشر الليمون والبرتقال.

قشر هذه الحمضيات هو مخزن حقيقي للألياف والفلافونيدات والفيتامينات. وفقًا للبيانات غير الرسمية ، تساعد المادة الكيميائية النشطة الموجودة في قشر الليمون والبرتقال (D-Lemonen) على تخفيف حرقة المعدة وعسر الهضم. يساعد التركيز الجيد لفيتامين سي على تقوية جهاز المناعة ومنع التهابات الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مستخلص التقشير كمرطب مضاد للبكتيريا وطارد للحشرات وحتى منظف دهون المطبخ. كما أنها تستخدم لتبييض الأسنان. يمكن أن يساعد البكتين والألياف في طبقة بيضاء تحت الجلد في الحد من الشهية وقمع الجوع لمدة تصل إلى 4 ساعات.

8. أوراق الكرفس.

إلى جانب حقيقة أنها تحتوي على خمس مرات أكثر من المغنيسيوم والكالسيوم من السيقان ، فإن أوراق الكرفس غنية أيضًا بفيتامين C والفينولات - مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب ، وحتى الشيخوخة.

9. سيقان البنجر

فهي غنية بالجلوتامين ومضادات الأكسدة والمركبات الفينولية. السيقان صالحة للأكل مثل الأوراق. يمكن أن تكون على البخار ، مثل الهليون.